Los melocotones rellenos al horno son un postre de cuchara con un relleno delicioso y crujiente. He rellenado los melocotones con una mezcla hecha de: pulpa de melocotón, cacao amargo, azúcar y galletas. Una vez cocidos al horno, estos melocotones liberarán en la cocina un aroma irresistible: ¡cuidado con no quemarte!
Para otras deliciosas recetas consulta la colección Postres con melocotones – Recetas fáciles y deliciosasy
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 3 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 3 melocotones amarillos
- 3 cucharadas azúcar
- 25 g cacao amargo en polvo
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 35 g galletas
- 1 cucharada aceite de girasol
- c.n. azúcar glas
- 10 g chocolate negro
Herramientas
- Sacabolas
- Fuente de horno
Pasos
Para realizar los melocotones rellenos al horno, lavar y secar los melocotones.
Dividir cada melocotón por la mitad, con un cuchillo (o con un sacabolas) eliminar el hueso. También sacar la pulpa alrededor del hueco del hueso. Reservar los melocotones.
En un bol verter la pulpa obtenida de los melocotones picada, luego añadir las galletas desmenuzadas, el cacao, el extracto de vainilla y el azúcar.
Mezclar con una cuchara y agregar también el aceite. Seguir mezclando los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
En una fuente de horno colocar los melocotones con el hueco hacia arriba, rellenar los melocotones con la mezcla preparada previamente.
Espolvorear la superficie de cada melocotón con azúcar glas y chocolate negro rallado.
Cocinar en el horno ya caliente a 180°C durante 30 minutos. Una vez listos, sacarlos del horno y servirlos tibios. ¡Disfruta!
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