Los muffins de manzana con crumble de avellanas son unos esponjosos pastelitos horneados, ideales para desayunar o merendar. He preparado unos muffins de yogur, luego añadí dados de manzana con una pizca de canela y, por último, añadí un crumble de avellanas; una vez horneados y fríos los he decorado con una glasa de azúcar glas y agua. Te recomiendo preparar estos muffins: se agotan enseguida!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 9Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 200 g Harina
- 1 cucharadita Levadura en polvo para repostería
- 1 cucharadita Bicarbonato
- 100 g Azúcar moreno
- 1 Huevo
- 1 vasito Yogur natural blanco
- 80 ml Aceite de girasol
- 1 Manzana
- al gusto Canela en polvo
- 50 g Harina
- 25 g Avellanas troceadas
- 15 g Mantequilla
- 10 g Azúcar
- 50 g Azúcar glas
- 1 cucharada Agua
Utensilios
- Pirottini
- Stampo per muffin
Preparación
Para preparar los muffins de manzana con crumble de avellanas, en un bol tamiza la harina y añade la levadura y el bicarbonato.
En un bol amplio bate el huevo con el azúcar moreno. Después añade el aceite de girasol y el yogur, siguiendo mezclando hasta integrar los ingredientes.
Incorpora, poco a poco, la mezcla de harina y remueve hasta que los ingredientes secos estén humedecidos.
Reparte la masa en los moldes, pela la manzana y córtala en dados. Coloca los dados de manzana sobre los muffins y espolvorea con canela.
Prepara el crumble. En un bol pon la harina y la mantequilla en trozos; con las manos empieza a amasar hasta obtener la clásica textura arenosa.
A continuación añade el azúcar y las avellanas troceadas; con las manos sigue mezclando para integrar bien los ingredientes. Desmenuza la mezcla hasta obtener migas y distribúyelas sobre los muffins.
Hornea los muffins en el horno precalentado a 170° durante 20 minutos, comprueba con la prueba del palillo. Una vez hechos, saca del horno y deja enfriar.
En un cuenco pequeño coloca el azúcar glas y añade el agua. Mezcla con una cuchara hasta obtener una mezcla lisa y densa; luego reparte la glasa sobre los muffins.
Consérvalos en el frigorífico y sírvelos cuando los necesites. ¡Disfruta!
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