Los ñoquis con calabacines y robiola son un primer plato con un condimento cremoso y delicado. Para realizar esta receta he cocinado los calabacines en una sartén con aceite y cebolla; una vez cocidos, he añadido también la robiola, obteniendo de esta manera un condimento cremoso. En lugar de robiola, puedes utilizar ricotta, stracchino o queso untable. Si amas las especias, te aconsejo agregar también curry, que dará aún más sabor al plato!
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Recetas con calabacines
Ñoquis: recetas para hacer en casa
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
Ingredientes
- 500 g ñoqui de patata
- 2 calabacines
- 100 g robiola
- c.s. cebolla
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Pasos
Para preparar los ñoquis con calabacines y robiola, en una sartén rehogar ligeramente la cebolla picada con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Lavar y limpiar los calabacines, cortarlos en cubos y añadirlos a la sartén con la cebolla, y salar. Continuar la cocción a fuego lento. Si el calabacín tiende a pegarse a la sartén, añadir una cucharada de agua caliente.
Por último, incorporar la robiola y mezclar bien los ingredientes. Si es necesario, añadir una cucharada de agua caliente para evitar que el condimento se seque demasiado y asegurar que se obtenga un condimento cremoso.
Cocer los ñoquis en agua hirviendo y, una vez cocidos, saltearlos junto con el condimento
Dejar que se mezclen por unos minutos. Servir caliente y ¡buen provecho!
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