Los nuggets de coliflor son bocaditos crujientes y especiados para servir en la mesa como segundo plato vegetariano o como guarnición. He realizado estos nuggets con floretes de coliflor hervidos, luego pasados por una masa y finalmente en un empanado de pan rallado y panko (un pan rallado típico de la cocina japonesa). Podrás cocinar estos nuggets en la freidora de aire caliente o freírlos en aceite caliente. Acompañados con una salsa al gusto, ¡los nuggets de coliflor conquistarán a todos, incluso a quienes no aprecian especialmente esta verdura!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Freír con aire
Ingredientes
- 1 coliflor
- 60 g harina de arroz
- 75 g agua
- 1 cucharadita curry
- 1 ramita orégano seco
- 1 ramita romero
- 1 cucharadita curry
- 2 cucharadas panko (o pan rallado sin gluten)
- 30 g pan rallado (sin gluten para intolerantes)
Herramientas
- Freidora de aire caliente
Preparación
Para realizar los nuggets de coliflor, lavar y limpiar la coliflor, cortarla con la ayuda de un cuchillo, separando los floretes del tallo.
Cocinar los floretes de coliflor en abundante agua hirviendo. Una vez listos, escurrirlos y dejarlos templar.
En un bol, preparar la masa: verter la harina de arroz y el curry, luego añadir el agua y mezclar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
En un plato, verter el panko, el pan rallado, el curry, el romero y el orégano, mezclar bien.
Sumergir los floretes de coliflor en la masa, dejando escurrir el exceso, y luego pasarlos por el pan rallado.
Engrasar ligeramente la cesta de la freidora de aire caliente y colocar los nuggets.
Verter un chorrito de aceite de oliva virgen extra sobre la superficie de los nuggets y cocinarlos en la freidora de aire caliente a 200°C durante 15 minutos, o hasta que estén dorados.
Para quienes no tienen freidora de aire caliente. Freír los nuggets en aceite caliente hasta que estén dorados.
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