Las nuggets de garbanzos son unas deliciosas croquetas veganas hechas sin gluten y, naturalmente, sin lactosa. He hecho estas nuggets con solo dos ingredientes: garbanzos ya cocidos y almidón de maíz; luego las he aromatizado con orégano y curry. Una vez formadas las croquetas, las pasé por la bebida vegetal: yo utilicé bebida de arroz, pero puedes utilizar la que usas diariamente, y si no eres vegana/o puedes utilizar leche o huevos. Finalmente, las pasé por corn flakes y las cociné en la freidora de aire caliente (alternativamente las puedes cocinar en el horno o freírlas). Crujientes y sabrosas, ¡con estas nuggets conquistarás a todos!
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5 recetas con garbanzos en freidora de aire
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12 Piezas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno
Ingredientes
- 250 g garbanzos cocidos, hervidos
- 40 g almidón de maíz
- 1 cucharadita curry
- 1 cucharadita orégano seco
- al gusto sal
- al gusto bebida vegetal (o leche)
- al gusto corn flakes
- al gusto aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Batidora
- Freidora de aire
Pasos
Para realizar las nuggets de garbanzos, verter los garbanzos en el vaso de la batidora y triturarlos.
Luego verter los garbanzos triturados en un bol, añadir el almidón de maíz y comenzar a mezclar.
Condimentar con curry y orégano, ajustar de sal, y mezclar bien los ingredientes, hasta obtener una mezcla homogénea.
En un bol, verter la bebida vegetal (o leche para los no veganos) y en un plato verter los corn flakes ligeramente triturados.
Tomar con las manos una bolita de masa y darle forma de gota aplastada. Después pasar cada croqueta por la leche y luego por los corn flakes.
Colocar las nuggets en la bandeja de horno forrada con papel de horno, distribuir un hilo de aceite de oliva virgen extra y cocinar en el horno precalentado a 200°C durante 15/20 minutos, hasta dorar.
O cocinar en la freidora de aire caliente a 180° durante 15 minutos, o hasta dorar.
O freírlas en abundante aceite caliente. ¡Servirlas calientes y buen provecho!
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