La pasta al horno con calabacines y guisantes es una deliciosa idea vegetariana, con un aderezo rico y sabroso. He preparado esta pasta al horno con un aderezo blanco: he cocido en sartén los guisantes y los calabacines, a los que después he añadido la bechamel. Una vez cocida la pasta, la he mezclado con las verduras y he añadido parmesano rallado. Finalmente, la he gratinado en el horno y, una vez sacada, la cocina se ha llenado de un aroma irresistible!
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Recetas con calabacines
Recetas con guisantes
Recetas de pasta al horno
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Porciones: 2 personas
Ingredientes
- 180 g pasta
- 100 g guisantes
- 2 calabacines
- 200 ml bechamel
- 50 g parmesano rallado
- al gusto puerro
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
Utensilios
- Batidora de mano
Pasos
Para preparar la pasta al horno con calabacines y guisantes, lava y limpia los calabacines, elimina los extremos y córtalos en cubos.
En una cacerola, a fuego bajo, sofríe el puerro picado con un poco de aceite de oliva virgen extra. Añade los guisantes y los calabacines, añade sal y deja cocinar durante unos 15 minutos. Si es necesario, añade un cucharón de agua caliente.
Una vez que el aderezo esté cocido, tritúralo con la batidora, o si prefieres, déjalo en trozos. Añade la bechamel al aderezo y mezcla hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
Cocina la pasta en abundante agua hirviendo con sal; una vez cocida (preferiblemente al dente), escúrrela y mézclala con la salsa de verduras. Adereza con el parmesano rallado y mezcla para integrar la pasta con el aderezo.
Transfiere todo a una fuente para hornear, nivela bien y espolvorea con más parmesano rallado.
Gratina en el horno precalentado a 180°C durante 15 minutos, o hasta que se dore. ¡Sirve y buen provecho!
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