La pasta con calabaza y pan crujiente es un primer plato con un condimento rico y sabroso. He cocido la calabaza en la sartén con ajo, aceite, guindilla, romero y anchoas, mientras tanto he dorado pan en una sartén con aceite y orégano. Una vez cocida la pasta, la he mezclado con la calabaza y luego he añadido el pan crujiente. Simple y fácil de realizar, este plato sorprenderá a todos por su inconfundible sabor.
Para otras recetas deliciosas te recomiendo la colección Primi Piatti con la calabaza
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g pasta
- 200 g calabaza (ya limpia)
- 2 anchoas en aceite
- 1 diente ajo
- 1 ramita romero
- 1 guindilla
- 1 ramita orégano seco
- 2 rebanadas pan duro
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Pasos
Para preparar la pasta con calabaza y pan crujiente, en una sartén verter un chorrito de aceite de oliva virgen extra, el diente de ajo, una ramita de romero y la guindilla triturada.
Poner al fuego a llama baja. Añadir las anchoas y dejarlas deshacerse. Luego añadir la calabaza cortada en cubos, verter un poco de agua caliente y cocinar a fuego moderado hasta que la calabaza esté suave.
Al final, retirar el ajo y salar. Aplastar la calabaza con un tenedor.
Cortar el pan duro en cubos y verterlo en una sartén pequeña con un chorrito de aceite y el orégano. Mezclar, poner al fuego a llama moderada y dejar dorar unos instantes.
Cocer la pasta en abundante agua salada y hirviendo; una vez cocida (preferiblemente al dente) escurrirla, verterla en la sartén con la calabaza.
Añadir una cucharada de agua de cocción de la pasta y mezclar durante unos minutos.
Finalmente añadir el pan rallado dorado, mezclar y servir. ¡Buen provecho!
Si realizas una de mis recetas comparte la foto utilizando el hashtag #ricettedilibellula.
Para recibir gratis cada semana las nuevas recetas en tu correo electrónico, suscríbete al Newsletter.
Si quieres recibir las recetas directamente en tu teléfono, suscríbete al canal de Telegram o al canal de WhatsApp.
