La pasta con gambas y guisantes es un primer plato con un condimento rico y exquisito.
Esta receta se realiza muy fácilmente y te recomiendo utilizar productos frescos que aportarán mayor calidad al plato.
Para hacer el condimento más jugoso he añadido un poco de salsa de tomate, que unirá a la perfección todos los ingredientes.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Fuego
Ingredientes
- 200 g pasta
- 200 g gambas
- 100 g guisantes, frescos, cocidos, en sartén
- 1 diente ajo
- 1 cucharada salsa de tomate
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Pasos
Para realizar la pasta con gambas y guisantes, lava las gambas bajo el agua corriente. Luego retira el intestino interno: haz un corte en el lomo de la gamba con un cuchillo y retíralo tirando suavemente, tratando de no romperlo.
En una sartén, vierte un poco de aceite de oliva virgen extra, el ajo picado, y si te gusta, añade también un poco de guindilla fresca picada. Ponlo al fuego a llama baja y deja que se caliente.
Añade el concentrado de tomate y los guisantes, cubre con agua caliente y deja cocinar durante unos diez minutos.
Después, añade las gambas, sala y deja cocinar a fuego moderado durante 15-20 minutos, si es necesario añade una cucharada de agua caliente.
Cocina la pasta en abundante agua salada y hirviendo; una vez cocida (preferiblemente al dente), escúrrela y viértela en la sartén con el condimento.
Mezcla para amalgamar todo, sirve caliente y ¡buen provecho!
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