La pasta con gambas y tomatitos es un plato principal sencillo de preparar. Con pocos ingredientes de calidad puedes conseguir en pocos minutos un plato que conquistará a todos en la mesa.
Tenía gambas frescas compradas directamente en el puerto y los tomatitos del huerto de mi madre (que los conserva para usarlos durante todo el año): ¡la combinación perfecta! Añadí ajo, perejil y guindilla y el resultado fue un plato jugoso, de sabor delicado pero a la vez contundente.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
Ingredientes
- 200 g pasta
- 200 g gambas
- 100 g tomatitos
- 1 diente ajo
- 1 ramito perejil
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
Pasos
Para preparar la pasta con gambas y tomatitos, lava las gambas bajo agua corriente, quita la cabeza, las patitas y el caparazón, y después retira el intestino: haz un corte en el dorso de la gamba con un cuchillo y sácalo tirando con cuidado, intentando no romperla. Yo solo pelo la mitad porque es la cáscara la que da sabor.
Pica ajo y perejil. Si quieres, puedes añadir un poco de guindilla.
En una sartén echa un chorrito de aceite de oliva virgen extra y el picadillo que has preparado. Pon a fuego bajo y deja que se caliente.
Después añade los tomatitos cortados por la mitad y cocina a fuego lento unos 5 minutos. Por último, incorpora las gambas y sigue cocinando; si hace falta, añade un poco de agua.
Cuece la pasta en abundante agua hirviendo y salada. Escurre la pasta 2 minutos antes del tiempo indicado y viértela en la sartén con el condimento.
Termina de cocinar la pasta en la sartén, añadiendo un cucharón del agua de cocción y más agua de cocción si hace falta.
Sirve la pasta con gambas y tomatitos. ¡Buen provecho!
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