La pasta con nata, espárragos y salchicha es un primer plato delicioso y fácil de realizar. Para esta receta prefiero la pasta corta (en este caso he utilizado unos macarrones), pero obviamente podrás utilizar la pasta que prefieras. Viviendo en el campo, suelo aprovechar para ir a recoger espárragos y hacerme una reserva para todo el año; mis favoritos son los silvestres. Esta pasta con espárragos y salchicha es la unión perfecta entre los nostálgicos del invierno y aquellos que aman la primavera, un primer plato suculento que pondrá de acuerdo a todos en la mesa!
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Lee el artículo Espárragos: propiedades beneficiosas y curiosidades
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
Ingredientes
- 200 g pasta
- 150 g espárragos
- 1 salchicha
- 50 ml nata para cocinar
- c.s. cebolla
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal y pimienta
Pasos
Para la realización de la pasta con nata, espárragos y salchicha, lavar los espárragos, secarlos y limpiarlos eliminando la parte del tallo final y también la parte más externa; luego cortarlos a la mitad en sentido de la longitud.
Hervir los espárragos en abundante agua hirviendo con sal. Una vez cocidos, ponerlos en un colador.
En una sartén, a fuego bajo, pochar la cebolla picada con un poco de aceite de oliva virgen extra. Agregar la salchicha desmenuzada y dorarla.
Añadir también los espárragos, agregar un cucharón de agua caliente, salar y pimentar y cocinar durante 8/10 minutos. Por último, incorporar también la nata.
Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal; una vez cocida (preferiblemente al dente) escurrirla y verterla en la sartén con el condimento.
Mezclar para amalgamar bien todos los ingredientes, hasta obtener un condimento cremoso.
¡Servir caliente y buen provecho!
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