La pasta con nata, setas y gambas es un primer plato con una salsa rica y envolvente.
Preparar esta receta es muy fácil, y usando productos de calidad se pone en la mesa un plato para chuparse los dedos.
Para la salsa he cocinado las gambas en la sartén y luego añadí las setas con passata de tomate; al final agregué nata, de modo que se obtiene una salsa cremosa que se integra bien con la pasta.
Si te gustan las especias, te aconsejo añadir al condimento una cucharadita de curry, que potenciará aún más el plato.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Fuego lento, Cocina
Ingredientes
- 200 g pasta
- 150 g gambas
- 200 g setas
- 200 ml nata vegetal para cocinar sin lactosa
- 1 ramita orégano seco
- 1 guindilla
- al gusto cebolla
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- 50 g passata de tomate
Preparación
Para preparar la pasta con nata, setas y gambas, lavar las gambas bajo agua corriente, quitar la cabeza, las patas y el caparazón, y luego extraer el intestino: hacer un corte en el lomo de la gamba con un cuchillo y retirarlo tirando con delicadeza, tratando de no romperla.
En una sartén pochar la cebolla picada con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y la guindilla picada. Añadir las gambas y rehogarlas.
Limpiar las setas, luego cortarlas en láminas con un cuchillo y añadirlas a las gambas.
Agregar la passata de tomate y el orégano. Cocinar unos minutos, hasta que el tomate reduzca. Salar y añadir la nata, continuar la cocción hasta obtener una salsa cremosa.
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal; una vez cocida (preferiblemente al dente) escurrirla y verterla en la sartén, mezclar para integrarla con la salsa. Servir caliente. ¡Buen provecho!
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