La pasta cremosa con hinojos caramelizados es un primer plato vegetariano, con una salsa rica y deliciosa.
Para esta receta he sazonado la pasta con un poco de nata para cocinar, luego he añadido los hinojos caramelizados cocidos en la sartén y he servido todo con pan rallado tostado (aromatizado con orégano y ralladura de limón).
Con ingredientes simples, frescos y de calidad, servirás en la mesa un plato delicioso y refinado.
Para otras recetas deliciosas:
Recetas con hinojos
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
Ingredientes
- 200 g pasta
- 200 ml nata para cocinar
- 2 cucharadas pan rallado
- q.b. orégano
- ralladura de limón
- q.b. aceite de oliva virgen extra
- q.b. sal
- 1 hinojo
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada vinagre balsámico
- Medio cucharada azúcar moreno
- 1 nuez mantequilla
- q.b. sal
Pasos
La pasta cremosa con hinojos caramelizados, lavar y limpiar los hinojos, luego cortarlos en rodajas.
En una sartén, verter el aceite de oliva virgen extra y los hinojos. Poner al fuego a llama moderada y cocinar durante 5 minutos. Luego bajar el fuego, añadir la mantequilla y mezclar para incorporar.
A continuación, verter el vinagre balsámico y el azúcar moreno. Mezclar nuevamente para unir los ingredientes.
Cocinar los hinojos durante otros 15 minutos, mezclando frecuentemente. Los hinojos deben quedar cocidos pero crujientes. Salar al final de la cocción.
En una sartén amplia, verter la nata y calentarla en el fuego con una cucharada del agua de cocción de la pasta.
En una cacerola, calentar un poco de aceite de oliva virgen extra, luego añadir el pan rallado con la ralladura de limón y el orégano picado. Cuando el pan rallado esté tostado, verterlo en un bol pequeño.
Cocinar la pasta en abundante agua salada y hirviendo; una vez cocida (preferiblemente al dente) escurrirla y verterla en la sartén con la nata.
Añadir los hinojos caramelizados y mezclar durante un par de minutos. Si la salsa se seca demasiado, añadir un poco de agua de cocción de la pasta.
Servir la pasta con el pan rallado tostado. ¡Buen provecho!
Si haces una de mis recetas compártela en las redes sociales usando el hashtag #ricettedilibellula.
Para recibir gratis cada semana las nuevas recetas en tu correo, suscríbete al Boletín.
Si prefieres recibir las recetas directamente en tu teléfono, suscríbete al canal de Telegram o al canal de WhatsApp.
