La pasta patatas y jamón es un primer plato de sabor único e irresistible. Esta receta se realiza con ingredientes sencillos: patatas, jamón curado, aceite y guindilla. Escurrí la pasta un par de minutos antes del tiempo de cocción y dejé que terminara la cocción junto con el condimento, con la adición del pan rallado. Finalmente serví la pasta patatas y jamón con un espolvoreado de queso parmesano rallado. ¡El resultado fue más que acertado, para chuparse los dedos!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
Ingredientes
- 200 g Pasta
- 200 g Patatas
- 150 g Jamón curado (una loncha gruesa)
- 1 Guindilla
- al gusto Pan rallado
- al gusto Aceite de oliva virgen extra
- al gusto Sal
Preparación
Para preparar la Pasta patatas y jamón, pela las patatas y córtalas en cubitos pequeños; corta también la loncha de jamón curado en dados.
En una sartén, vierte un chorrito de aceite de oliva virgen extra y la guindilla picada, ponla al fuego y caliéntalo ligeramente.
Añade el jamón y las patatas, sala y cubre con agua caliente; cocina a fuego moderado durante unos 10 minutos, hasta que las patatas se ablanden.
Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal; escúrrela un par de minutos antes del tiempo de cocción previsto. Vierte la pasta en la cazuela con las patatas y el jamón y añade un espolvoreado de pan rallado. Si es necesario, en caso de que el condimento se haya reducido demasiado, añade una cucharada de agua de la cocción.
Remueve y mezcla durante un par de minutos hasta que la pasta esté bien integrada con el condimento. Sirve con un espolvoreado de queso parmesano rallado, o pecorino rallado, ¡y buen provecho!
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