El bizcocho marmolado es un dulce sin lactosa ideal para disfrutar en el desayuno o la merienda. Está hecho con una masa de dos sabores (blanco y cacao) que al cocinarse genera un efecto visual similar al mármol. Prepararlo es muy sencillo y se necesitan estos ingredientes: huevos, leche de arroz, aceite de semillas de girasol, harina, azúcar, cacao amargo y levadura en polvo. Este bizcocho es esponjoso y de sabor delicado, ideal para toda la familia.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 4 Huevos
- 120 g Azúcar
- 300 g Harina
- 130 g Leche de arroz
- 55 g Aceite de semillas de girasol
- 1 sobre Levadura en polvo
- 20 g Cacao amargo en polvo
Herramientas
- Molde para bizcocho
Preparación
Para hacer el bizcocho marmolado, con la ayuda de las varillas eléctricas, montar el azúcar con el aceite de semillas de girasol y la leche de arroz, hasta obtener una mezcla espumosa.
Agregar los huevos uno a uno, asegurándose de que el anterior esté completamente absorbido, continuando montando hasta que los ingredientes estén completamente amalgamados.
En otro bol tamizar la harina con la levadura. Luego, añadir una cucharada de harina a la vez a la mezcla de huevos, hasta completa absorción del anterior, continuando montando para amalgamar perfectamente los ingredientes.
Dividir la mezcla en dos partes iguales, y en una de ellas añadir el cacao amargo, mezclándolo con ayuda de una cuchara con un movimiento de abajo hacia arriba.
Engrasar y enharinar el molde con agujero y verter la mezcla blanca, luego encima verter la mezcla con cacao y con la ayuda de un tenedor mezclar la masa haciendo círculos, de modo que se cree el efecto marmolado.
Cocinar el bizcocho en el horno (yo uso ventilado) ya caliente a 175° durante 40-45 minutos, hacer la prueba del palillo. En caso de que la superficie se oscurezca demasiado antes del final de la cocción, cubrir con papel de aluminio.
Para quien tiene el hornillo Versilia. Cubrir el hornillo con la tapa y ponerlo en el fuego bajo, colocándolo sobre el difusor de llama. Cocinar a fuego alto durante 5 minutos, luego bajar el fuego al mínimo y cocinar durante 45 minutos, hacer la prueba del palillo.
Dejar enfriar completamente el bizcocho antes de consumirlo. ¡Disfruta!
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