El pastel marmoleado es un dulce sin lactosa ideal para disfrutar en el desayuno o la merienda. El pastel se realiza con una masa de dos sabores (blanco y de cacao) que al cocerse crea un efecto visual similar al mármol. Prepararlo es muy sencillo y se requieren estos ingredientes: huevos, leche de arroz, aceite de girasol, harina, azúcar, cacao amargo y levadura para dulces. Este pastel es esponjoso y de sabor delicado, ideal para toda la familia.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 4 Huevos
- 120 g Azúcar
- 300 g Harina
- 130 g Leche de arroz
- 55 g Aceite de girasol
- 1 sobre Levadura en polvo para dulces
- 20 g Cacao amargo en polvo
Herramientas
- Molde para pastel tipo anillo
Preparación
Para realizar el pastel marmoleado, con la ayuda de las varillas eléctricas, batir el azúcar con el aceite de girasol y la leche de arroz, hasta obtener una mezcla espumosa.
Añadir los huevos, uno a uno, hasta la completa absorción del anterior, continuando a batir, hasta que los ingredientes estén completamente integrados.
En otro bol tamizar la harina con la levadura. Luego unir una cucharada de harina por vez a la mezcla de huevos, hasta la completa absorción de la anterior, continuando a batir para integrar perfectamente los ingredientes.
Dividir la mezcla en dos partes iguales, en una añadir el cacao amargo integrándolo con la ayuda de una cuchara y con un movimiento de abajo hacia arriba.
Engrasar y enharinar el molde con el agujero y verter la mezcla blanca, luego verter encima la mezcla con el cacao y con la ayuda de un tenedor integrar la masa haciendo círculos, así se crea el efecto marmoleado.
Cocer el pastel en el horno (yo ventilado) ya caliente a 175° por 40-45 minutos, hacer la prueba del palillo. Si la superficie se oscurece demasiado antes de terminar la cocción, cubrir con papel de aluminio.
Para quien tiene el hornito Versilia. Cubrir el hornito con la tapa y ponerlo al fuego bajo, colocándolo sobre el difusor de llama. Cocer a fuego alto durante 5 minutos, luego bajar la llama al mínimo y cocer durante 45 minutos, hacer la prueba del palillo.
Dejar enfriar completamente el pastel antes de consumirlo. ¡Disfruta!
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