Las patatas hasselback son una idea deliciosa para presentar en la mesa como aperitivo o acompañamiento. La particularidad de estas patatas es que se cortan en forma de acordeón y se enriquecen con una mezcla de aceite, hierbas aromáticas y queso; las he cocinado en la freidora de aire caliente, pero alternativamente puedes cocinarlas en el horno. Estas patatas hasselback, crujientes por fuera y tiernas por dentro, son fáciles de preparar y conquistarán a tus comensales!
Para más recetas, echa un vistazo a la colección Recetas con patatas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 3 personas
Ingredientes
- 3 patatas
- 1 cucharadita perejil picado
- 1 cucharadita orégano seco
- 1 cucharadita queso pecorino rallado
- 1 cucharadita pimentón
- 20 ml aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Brochetas
- 1 Freidora de aire
- 1 Cuchillo
Pasos
Para preparar las patatas hasselback, lavar las patatas cuidadosamente bajo el agua corriente y secarlas (no hay que quitar la piel). Eliminar las imperfecciones.
Insertar una brocheta en la parte inferior de cada patata, a 1 cm de la base. Con un cuchillo hacer cortes finos en las patatas.
En un cuenco pequeño, mezclar el aceite de oliva virgen extra, el perejil, el orégano, el pimentón y el queso pecorino rallado. Mezclar con una cucharadita.
Pincelar la superficie de las patatas con el aceite aromatizado.
Para quienes tienen freidora de aire caliente. Colocar las patatas dentro de la cesta de la freidora de aire. Cocinar a 200°C durante 30 minutos.
O cocinarlas en el horno (yo uso ventilado) ya caliente a 180°C durante 50 minutos.
Una vez cocidas y bien doradas, retirar las patatas del horno y dejarlas enfriar ligeramente. ¡Servir y buen provecho!
Para más recetas con la freidora de aire caliente, consulta el especial Freidora de aire caliente (airfryer) – Recetas y consejos para el uso.
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