Las patatas hasselback con panceta y queso son una idea divertida para proponer en la mesa como entrante o como segundo plato alternativo. Las patatas hasselback deben su nombre al chef homónimo del restaurante sueco “Hasselback”, quien inventó la preparación de las patatas en forma de acordeón. La receta original prevé la cocción de las patatas con mantequilla y una mezcla de hierbas aromáticas; yo he preparado las patatas hasselback con panceta crujiente, queso cheddar y las he adornado con queso parmesano rallado y cebollino. ¡El resultado ha sido asombroso! Estas patatas hasselback con panceta y queso tienen un aroma encantador y un sabor fuerte que sorprenderá y conquistará a todos en la mesa!
Para otras recetas, echa un vistazo a la recopilación Recetas con patatas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 3 personas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 3 patatas
- 3 lonchas panceta
- 1 loncha de cheddar
- 1 cucharada queso parmesano rallado
- c.s. cebollino
Pasos
Para preparar las Patatas hasselback con panceta y queso, lava las patatas cuidadosamente bajo el agua corriente y sécalas (no hay que quitar la piel). En la parte inferior de cada patata, corta y retira una loncha delgada a lo largo, esto permitirá que las patatas tengan una base plana.
Coloca las patatas con la parte cortada sobre una bandeja para horno forrada con papel de horno y hornea en el horno (yo uso ventilado) precalentado a 220°C durante 15-20 minutos, las patatas deben quedar ligeramente blandas.
Mientras tanto, corta las lonchas de panceta en tiras. En una sartén tuesta la panceta, sin añadir aceite de oliva virgen extra, hasta que quede crujiente. Corta la loncha de cheddar en cubos.
Luego, saca las patatas del horno y haz incisiones en cada una con un cuchillo, cortando lonchas delgadas y teniendo cuidado de no cortar hasta el fondo, dejando 1 cm desde la base.
Rellena el interior de las lonchas de patata con la panceta y el cheddar. Espolvorea la superficie de cada patata con queso parmesano rallado y cebollino.
Hornea las patatas en el horno precalentado a 200°C durante unos 20 minutos. Una vez cocidas y bien doradas, saca las patatas del horno y déjalas enfriar un poco. ¡Sirve y buen provecho!
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