El pesto de nueces y rúcula es un condimento rico y sabroso ideal para la pasta, pero también para piadinas, pizzas y bocadillos. Seguro que al menos una vez te ha pasado de tener rúcula en casa sin utilizar; en lugar de dejar que se estropee, con esta receta podrás aprovechar toda la rúcula que tengas a mano. El pesto se conserva dentro de un tarro en el frigorífico, para que puedas usarlo cuando lo necesites. ¡Este pesto de nueces y rúcula es fácil y rápido de realizar, y dará a tus platos un sabor realmente delicioso!
Utiliza el pesto para condimentar los siguientes platos:
Pasta con jamón crudo y pesto de nueces y rúcula
Pasta al pesto de nueces y rúcula
Piadina con salchicha, caciotta y pesto de rúcula
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1Pieza
- Métodos de Cocción: Sin cocción
Ingredientes
- 100 g rúcula
- 60 g pecorino rallado
- 1 diente ajo
- 10 nueces
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- 1 Tarro
- Mezclador
Pasos
Para la realización del pesto de nueces y rúcula, en el bol de la batidora, o en un mortero, verter la rúcula, el ajo y el aceite de oliva virgen extra.
Luego añadir las nueces y el pecorino, comenzar a batir para que los ingredientes se mezcle bien entre ellos, hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
Por último ajustar la sal y transferir el pesto dentro de un tarro (de 250 g) con tapa.
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