Los pimientos verdes rellenos vegetarianos son un segundo plato al horno que se prepara en pocos y simples pasos. Primero he rellenado los pimientos con una mezcla de: pan rallado, queso pecorino rallado, ajo, perejil, orégano, pimentón y aceite de oliva virgen extra. Luego los he cocido al horno y, una vez fuera del mismo, emitirán un delicioso aroma! Esta vez he optado por un relleno ligero pero sin duda sabroso, al que puedes añadir a tu gusto especias, otras hierbas aromáticas, o incluso aceitunas y alcaparras. ¡Esta receta es muy versátil y fácil de preparar, ya que requiere pocos y simples ingredientes que darán vida a un plato de sabor irresistible!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 10 Pimientos verdes
- 4 cucharadas Pan rallado
- 2 cucharadas queso pecorino rallado
- 1 cucharadita Pimentón
- 1 ramita Perejil
- 1 ramita Orégano
- c.s. Ajo
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
- c.s. Sal
Preparación
Para preparar los pimientos verdes rellenos, lavar los pimientos y quitarles el tallo, cortando la parte superior con un cuchillo y eliminando las semillas.
En un bol, verter el pan rallado y el queso pecorino. Mezclar con una cuchara, añadir el pimentón, el orégano y el perejil picados. Luego, a gusto, añadir también ajo picado.
Verter un chorro de aceite de oliva virgen extra y, finalmente, sal. Rellenar los pimientos con una cuchara.
Colocar los pimientos en una bandeja cubierta con papel de horno y rociarlos con un chorro de aceite de oliva virgen extra.
Cocer en el horno precalentado a 200° durante 20 minutos, hasta que estén dorados. Servir calientes o, si se prefiere, a temperatura ambiente. ¡Buen provecho!
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