Pimientos y patatas es un clásico de la cocina italiana, especialmente del sur. Es uno de los platos a los que más cariño le tengo y que como desde que soy niña. Mi abuela solía prepararlos con los pimientos recién recolectados de su huerto. Un plato sencillo pero rico en sabores y tradiciones del mundo campesino. ¡Siempre es una alegría ponerlo en la mesa!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 3 patatas (medianas)
- 200 g pimientos (rojos, verdes)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Pasos
Para realizar pimientos y patatas, lavar los pimientos, quitarles el tallo y las semillas, luego cortarlos en tiras.
En una sartén verter un poco de aceite y cuando esté caliente añadir los pimientos. Cocinarlos a fuego alto, removiendo de vez en cuando y teniendo cuidado de no freírlos ni cocerlos.
Mientras tanto, pelar las patatas, cortarlas en trozos y freírlas en abundante aceite caliente, escurrirlas y ponerlas sobre papel absorbente.
Una vez que los pimientos estén cocidos, escurrirlos y añadirlos a las patatas, salar y mezclar bien los ingredientes.
¡Servir caliente y buen provecho!
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