La polenta con setas y salchicha es un plato rico y sustancioso, ideal para disfrutar en los días fríos y lluviosos. Esta receta es fácil de realizar: además de preparar la polenta, se deberá realizar un condimento blanco, sin tomate, que consiste en cocinar en sartén las setas con la salchicha. La polenta con setas y salchicha es un plato genuino que te conquistará con su inconfundible sabor.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
Ingredientes
- 250 g harina de maíz
- 1 l agua
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 250 g setas porcini
- 2 salchichas
- 1 diente ajo
- 1 ramito perejil
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- Batidor
Pasos
Para realizar la polenta con setas y salchicha, limpia las setas, luego con un cuchillo córtalas en rodajas, y desmenuza la salchicha.
En una sartén, dora ligeramente el ajo picado con aceite de oliva virgen extra y perejil picado.
Luego incorpora la salchicha y déjala dorar un par de minutos. Finalmente, añade las setas, sala y cocina por unos 15 minutos.
Realiza la polenta: en una olla amplia lleva a ebullición el agua con sal, luego vierte la harina en forma de lluvia y un chorrito de aceite, mezcla con un batidor teniendo cuidado de no formar grumos.
Continúa la cocción de la polenta durante unos 40 minutos, a fuego mínimo, mezclando continuamente, cuidando de que no se pegue al fondo, y hasta obtener una polenta densa y suave.
Vierte la polenta en un plato de servir y añade la salsa de setas y salchicha. ¡Sirve y buen provecho!
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