El porridge de coco es una receta deliciosísima que se prepara sin cocción y es perfecto para el desayuno o la merienda de todos los días. Puedes prepararlo con mucha anticipación y luego dejarlo reposar en el frigorífico: por ejemplo, puedes hacerlo la noche anterior para disfrutarlo en el desayuno. He hecho el porridge usando copos de avena, yogur, mantequilla de coco, almendras y leche de coco. La guinda es la capa de chocolate blanco y coco que he vertido sobre la superficie del porridge: ¡transportará tus papilas gustativas directamente al paraíso!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
Ingredientes
- 90 g copos de avena
- 180 g yogur griego
- 2 cucharaditas miel
- 200 g leche de coco (u otro tipo de leche o bebida vegetal)
- 40 g mantequilla de coco
- 20 g coco rallado (rapé)
- 30 g almendras
- 50 g chocolate blanco
- 40 g mantequilla de coco
- 1 cucharadita leche de coco
- 6 almendras
- c.s. coco rallado (rapé)
Pasos
Para preparar el porridge de coco, en un bol mezcla juntos la avena, el yogur griego, la mantequilla de coco, el azúcar, la leche de coco, el coco seco y las almendras trituradas.
Mezcla con una espátula para obtener una mezcla homogénea y transfierela a dos boles.
En un bol, mezcla el chocolate blanco fundido, la mantequilla de coco y la leche de coco.
Vierte la crema sobre el porridge y extiéndela de modo que cubra toda la superficie del porridge.
Espolvorea un poco de coco rallado y añade un poco de almendras trituradas.
Deja reposar en el frigorífico. ¡Disfruta!
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