Pasos

• Para realizar el postre con crema, panettone y cerezas, primero hay que preparar la crema.

• Vierte la leche en una cacerola con el extracto de vainilla, colócala en fuego bajo y llévala casi a ebullición.

• En un bol, bate las yemas con el azúcar y añade la harina, mezclando bien para evitar grumos.

• Vierte un poco de leche caliente en el bol con la mezcla de huevos y remueve. Añade el resto de la leche (eliminando la piel de limón, si la usas) y mezcla rápidamente, vierte todo en la cacerola, vuelve a poner al fuego y deja que espese, removiendo constantemente.

• Cuando la crema esté espesa, viértela en un bol y cúbrela con film de cocina en contacto con la superficie y deja enfriar.

• Alternativamente, puedes preparar una crema pastelera sin lactosa y sin gluten.

• Monta la nata y añade a la crema, mezclando de abajo hacia arriba, hasta obtener una crema compacta y espumosa.

• Corta el panettone en cubos y forma una capa en la base de las copas o vasos. Luego, crea una capa de crema y añade una cucharada de cerezas.

• Forma otra capa de cubos de panettone, luego de crema y termina con una cucharada de cerezas y panettone desmenuzado finamente.

• Deja reposar en la nevera durante un par de horas. ¡Disfruta!

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