El rollo de tortilla con ricotta, bresaola y alcachofas es una idea deliciosa para servir en la mesa como aperitivo o perfecto para comer fuera de casa. Hacer esta receta es sencillo y requiere poco tiempo. Además, se puede preparar con antelación: una vez relleno el rollo se puede guardar en el frigorífico y servirlo cuando sea necesario. Cociné la tortilla en el horno, luego la rellené con ricotta, bresaola, alcachofas en aceite y rúcula; una vez terminado el relleno enrollé la tortilla y la guardé en el frigorífico. ¡Este rollo de tortilla conquistará a todos por su sabor irresistible!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 0Personas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 cucharada queso parmesano rallado
- 80 g bresaola en lonchas (Salumi Lorenzi)
- 100 g ricotta
- 50 g alcachofas en aceite
- 1 ramito rúcula
Pasos
Para realizar el rollo de tortilla, batir los huevos en un bol y añadir el queso parmesano rallado.
Verter la mezcla en una bandeja (30×20 cm) forrada con papel de horno y ligeramente engrasada.
Cocinar en el horno ventilado precalentado a 160°C durante 6-8 minutos.
Una vez cocida la tortilla, darle la vuelta sobre una hoja de film transparente y dejar enfriar.
Después, distribuir sobre la tortilla la ricotta, rellenar con las alcachofas (previamente escurridas), las lonchas de bresaola y la rúcula (previamente lavada y secada).
Enrollar la tortilla por el lado más largo, envolverla bien apretada con el film. Colocar en el frigorífico durante al menos una hora.
Cortar el rollo de tortilla en rodajas y servir en la mesa. ¡Buen provecho!
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