Las rosas de lasaña son un primer plato apetitoso y vistoso para servir en la mesa durante las fiestas o en ocasiones especiales.
Esta receta es una reinterpretación de las clásicas lasañas con ragú y bechamel. En este caso, he cortado la pasta de lasaña en tiras, las he rellenado con ragú, bechamel y parmesano, y luego las he enrollado obteniendo unas deliciosas rosas. Una vez cocidas en el horno, estas rosas de lasaña dejarán a todos boquiabiertos y con la boca hecha agua.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Cocina
Ingredientes
- 350 g carne picada (mixta)
- 500 g puré de tomate
- 1 cebolla
- 1 tallo apio
- 2 zanahorias
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 200 g lasaña de huevo
- 300 ml bechamel
- 100 g parmesano rallado
Herramientas
- Fuente
- Cortador
Pasos
Para preparar las rosas de lasaña, lava y limpia las zanahorias y el apio, y córtalos en pequeños cubos. Pica la cebolla.
En una sartén, vierte un poco de aceite de oliva virgen extra, caliéntalo y luego añade la mezcla de cebolla, zanahorias y apio. Deja que se pochen durante 10 minutos a fuego lento y luego añade la carne picada para que se dore.
Por último, añade el puré de tomate, agrega agua hasta cubrir completamente el condimento. Cocina a fuego moderado, removiendo de vez en cuando. Añade sal al final de la cocción.
Cuece la pasta de lasaña en abundante agua con sal, luego escúrrela y sécala sobre un paño.
Corta las lasañas con un cortador en tiras de unos 5 cm de ancho, utilizando toda su longitud.
Sobre cada tira de lasaña, vierte una cucharada de ragú, un poco de parmesano rallado y algo de bechamel. Reserva un poco de ragú y bechamel.
Dobla la tira de lasaña por la mitad a lo largo y enróllala para formar las rosas. Haz lo mismo con las otras tiras.
Coloca en el fondo de la fuente un poco de ragú y acomoda las rosas de lasaña una al lado de la otra. Vierte sobre las rosas el ragú y la bechamel reservados anteriormente, y espolvorea con un poco de parmesano.
Cocina en el horno precalentado a 180°C durante 30 minutos.
Al final de la cocción, saca del horno y deja enfriar un poco antes de servir. ¡Buen provecho!
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