Las rosas de lasaña son un primer plato delicioso y vistoso para servir en la mesa durante las fiestas o para ocasiones especiales. Esta receta es una reinterpretación de las clásicas lasañas con ragú y bechamel. En este caso, he cortado la pasta de lasaña en tiras, las he rellenado con ragú, bechamel y parmesano, y luego las he enrollado obteniendo unas deliciosas rosas. Una vez cocidas en el horno, estas rosas de lasaña dejarán a todos con la boca abierta y con agua en la boca!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 350 g carne picada (mixta)
- 500 g puré de tomate
- 1 cebolla
- 1 tallo apio
- 2 zanahorias
- q.b. aceite de oliva virgen extra
- q.b. sal
- 200 g lasaña de huevo
- 300 ml bechamel
- 100 g parmesano rallado
Herramientas
- Fuente para horno
- Cortador
Pasos
Para preparar las rosas de lasaña, lavar y limpiar las zanahorias y el apio, y cortarlos en cubos pequeños. Picar la cebolla.
En una sartén verter un chorrito de aceite de oliva virgen extra, calentarlo y luego añadir la picada de cebolla, zanahorias y apio. Dejarlas pochar durante 10 minutos a fuego bajo, luego añadir la carne picada y dorarla.
Por último, añadir el puré de tomate, agregar el agua hasta cubrir completamente el condimento. Cocinar a fuego moderado, removiendo de vez en cuando. Salar al final de la cocción.
Hervir las láminas de lasaña en abundante agua con sal, luego escurrirlas y secarlas sobre un paño.
Cortar las lasañas con un cortador en tiras de unos 5 cm de ancho, utilizando toda su longitud.
En cada tira de lasaña colocar una cucharada de ragú, una pizca de parmesano y un poco de bechamel. Reservar un poco de ragú y de bechamel.
Dobla a la mitad, en el sentido de la longitud, la tira de lasaña y enróllala sobre sí misma para obtener rosas. Procede de la misma manera con las otras tiras.
Distribuir en el fondo de la fuente un cucharón de ragú y colocar las rosas de lasaña una al lado de la otra. Verter sobre las rosas el ragú y la bechamel (reservados anteriormente), y una pizca de parmesano.
Cocinar en el horno precalentado a 180°C durante 30 minutos.
Al final de la cocción, sacar del horno y dejar enfriar unos minutos antes de servir. ¡Buen provecho!
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