El salmón gratinado al horno con pistachos es un segundo plato de sabor irresistible y fácil de hacer. Para la realización de esta receta he utilizado filetes de salmón fresco que he dejado marinar durante media hora con una emulsión de aceite, limón y cebollino. Después he creado un empanado con pan, pistachos, orégano y curry. Lo he cocido al horno y el resultado ha sido más que satisfactorio: ¡para chuparse los dedos!
Prueba también:
Gambas gratinadas con pistachos
Lee el artículo 10 alimentos contra la gripe
Mira el especial Un menú que levanta el ánimo: perfecto para el Blue Monday
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 220 g filetes de salmón
- 1 cucharadita cebollino seco
- zumo de limón
- 20 g panko (o pan rallado)
- 20 g granillo de pistacho
- 1 ramita orégano seco
- 1 cucharadita curry (opcional)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Preparación
Para realizar el salmón gratinado, cortar el salmón en filetes, comprobar con las manos la presencia de espinas y retirarlas con la ayuda de unas pinzas.
Dejar marinar durante aproximadamente 30 minutos el salmón con una emulsión de aceite de oliva virgen extra, zumo de medio limón y cebollino.
En un bol, mezclar el panko con el granillo de pistacho, el orégano y el curry.
Cubrir con papel de horno una bandeja de horno, colocar los filetes de salmón, sazonarlos y cubrirlos con el empanado, haciendo que se adhiera bien con las manos.
Rociar con un hilo de aceite de oliva virgen extra y cocinar en el horno ya caliente a 200° durante 15/20 minutos, hasta la completa cocción del salmón y dorado.
Una vez cocido, sacar del horno y servir el salmón caliente. ¡Buen provecho!
Si realizas una de mis recetas compártela utilizando el hashtag #ricettedilibellula.
Sígueme también en Facebook para descubrir las nuevas recetas y en mi perfil Instagram. Y para ver las vídeo recetas suscríbete al canal de YouTube!
Para recibir gratis cada semana las nuevas recetas en tu correo, suscríbete al Newsletter.
Únete a mi grupo de Facebook!
