El salmón gratinado al horno con pistachos es un segundo plato de sabor irresistible y fácil de preparar. Para realizar esta receta he utilizado trozos de salmón fresco que he dejado marinar durante media hora con una emulsión de aceite, limón y cebollino. Después he creado un empanado con pan, pistachos, orégano y curry. Lo he cocinado al horno y el resultado ha sido más que satisfactorio: ¡para chuparse los dedos!
Prueba también:
Gambas gratinadas con pistachos
Lee el artículo 10 alimentos contra la gripe
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 220 g trozos de salmón
- 1 cucharadita cebollino seco
- zumo de limón
- 20 g panko (o pan rallado)
- 20 g granillo de pistacho
- 1 ramita orégano seco
- 1 cucharadita curry (opcional)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Preparación
Para realizar el salmón gratinado, corta el salmón en trozos, comprueba con las manos la presencia de espinas y retíralas con la ayuda de unas pinzas.
Deja marinar durante unos 30 minutos el salmón con una emulsión de aceite de oliva virgen extra, zumo de medio limón y cebollino.
En un bol, mezcla el panko con el granillo de pistacho, el orégano y el curry.
Reviste con papel de horno una bandeja de horno, coloca los trozos de salmón, sálalos y cúbrelos con el empanado, haciéndolo adherir bien con las manos.
Rocía con un hilo de aceite de oliva virgen extra y cocina en el horno precalentado a 200°C durante 15/20 minutos, hasta que el salmón esté completamente cocido y dorado.
Una vez cocido, sácalo del horno y sirve el salmón caliente. ¡Buen provecho!
Si realizas una de mis recetas, compártela utilizando el hashtag #ricettedilibellula.
Sígueme también en Facebook para descubrir nuevas recetas y en mi perfil Instagram. Y para ver las video recetas, suscríbete al canal de YouTube!
Para recibir gratis cada semana las nuevas recetas en tu correo electrónico, suscríbete a la Newsletter.
¡Únete a mi grupo de Facebook!
