Los tallarines con ragú y guisantes representan un primer plato casero para preparar en el almuerzo del domingo o para ocasiones especiales.
A los clásicos tallarines con ragú, esta vez en el condimento he añadido los guisantes, así obteniendo un plato más rico y sabroso.
Para esta receta he utilizado los tallarines paglia e fieno, pero podrás utilizar el tipo de pasta que más te guste: ¡obtendrás igualmente un plato estupendo!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
Ingredientes
- 200 g tallarines de huevo
- 150 g guisantes
- 150 g carne picada
- 1 salchicha
- 1 zanahoria
- Media rama apio
- Media cebolla
- 250 ml puré de tomate
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Pasos
Para preparar los tallarines con ragú y guisantes, en una sartén verter un poco de aceite y un picado de cebolla, zanahoria y apio. Sofreír durante 10 minutos a fuego lento.
Luego añadir la carne picada y la salchicha desmenuzada, dorar por un par de minutos.
Agregar también los guisantes frescos y el puré de tomate. Añadir agua al tarro del puré para recuperarlo todo y luego verterlo en la sartén.
Cocinar a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Salar al final de la cocción.
Cocer los tallarines en abundante agua salada y hirviendo; una vez cocidos (preferiblemente al dente) escurrirlos y verterlos en la sartén con el ragú y los guisantes.
Mezclar bien para amalgamar los ingredientes. ¡Servir y buen provecho!
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