Los tallarines de arroz con brócoli y leche de coco son un primer plato vegetariano y de sabor especiado. ¡Realizar esta receta es fácil y rápido! He salteado en sartén el brócoli cocido con guindilla y curry; luego añadí leche de coco para obtener un condimento cremoso y de sabor exótico. He cocido los tallarines de arroz y los he mezclado con el condimento, ¡así obtendrás un primer plato para chuparse los dedos!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
Ingredientes
- 180 g tallarines de arroz
- 200 g brócoli
- 150 ml leche de coco
- 1 cucharada curry
- 1 guindilla
- 1 diente ajo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Pasos
Para realizar los tallarines de arroz con brócoli y leche de coco, lava y limpia el brócoli, luego cuécelo en abundante agua hirviendo y una vez listo escúrrelo.
En una sartén vierte un chorrito de aceite de oliva virgen extra con el diente de ajo y la guindilla picada. A fuego bajo, dora ligeramente el ajo.
Añadir el curry y una cucharada de agua, de manera que el curry se disuelva y se mezcle con el brócoli.
Después agregar la leche de coco y el curry, ajustar de sal y cocinar a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
Cocer los tallarines en abundante agua salada y hirviendo (o seguir las indicaciones en el paquete); una vez cocidos, escúrrelos y viértelos en la sartén junto con el condimento.
Mezclar la pasta con el condimento durante algunos minutos, luego retirarla del fuego y servirla. ¡Buen provecho!
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