La tarta de coco y arroz inflado es un dulce rico en sabor, ideal para los amantes del coco y el chocolate. Me inspiré en una receta vista en el perfil de Instagram Fiordipistacchio, para luego realizarla utilizando mi receta de tartaletas de coco. Primero creé una base de masa quebrada que luego rellené con una deliciosa crema de coco, para después hornearla. Una vez fuera del horno y enfriada, la decoré con arroz inflado al chocolate con leche. ¡Esta tarta es una mezcla de texturas y sabores que te conquistará desde el primer bocado!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 100 g aceite de girasol
- 60 g azúcar glas
- 2 huevos
- 260 g harina de trigo
- 40 g aceite de girasol
- 2 huevos
- 80 g azúcar glas
- 125 g coco rallado
- 50 g harina de trigo
- 100 g leche de coco (o leche normal)
- 2 cucharaditas levadura en polvo
- 30 g arroz inflado
- 80 g chocolate con leche
Herramientas
- Molde
Pasos
Para la realización de la tarta de coco y arroz inflado, lo primero es preparar la masa quebrada. En un bol batir el azúcar glas con el aceite de girasol. Añadir el huevo, continuar mezclando y agregar poco a poco la harina.
Amasar bien todos los ingredientes, hasta obtener una masa suave y homogénea. Forma una bola, cúbrela con film y deja reposar durante 30 minutos.
Mientras tanto, preparar la crema. En un bol verter el aceite y el huevo, batir con una varilla y añadir poco a poco todos los demás ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Extender uniformemente la masa dentro del molde, pinchar la base con los dientes de un tenedor y verter la crema de coco.
Hornear la tarta en el horno (yo usé ventilador) ya caliente a 180°C durante 15/20 minutos, hasta que esté dorada. Una vez lista, colocarla sobre una rejilla para enfriar.
Derretir el chocolate al baño maría y mezclarlo con el arroz inflado. Después, verter el arroz inflado sobre la superficie de la tarta.
Dejar reposar la tarta durante una hora antes de servirla. ¡Disfruta!
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