Las tiras de pollo con alcachofas, habas y guisantes son un sabroso segundo plato, enriquecido con verduras. He preparado estas tiras de pollo cocidas en sartén con verduras y legumbres; una receta primaveral en la que he utilizado zanahorias, tomatitos, pimientos, alcachofas, habas y guisantes. ¡Un segundo plato colorido pero sobre todo lleno de sabor!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Fuego
Ingredientes
- 300 g pechuga de pollo
- 1 zanahoria
- 1 pimiento
- 5 tomatitos
- 2 alcachofas (grandes)
- 50 g habas (peladas)
- 50 g guisantes
- c.s. puerro
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Pasos
Para la preparación de las tiras de pollo con alcachofas, habas y guisantes, cortar la pechuga de pollo en tiras.
Realizar un picadillo de puerro y zanahorias, verterlo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y poner al fuego a llama baja.
Después añadir los tomatitos cortados a la mitad y el pimiento cortado en tiras, continuando la cocción.
Limpiar las alcachofas y cortarlas en cuartos. Añadir a las verduras las alcachofas, las habas y los guisantes. Cubrir casi completamente con agua caliente y cocinar a fuego lento.
Cuando las verduras estén casi cocidas, añadir las tiras de pollo y cocinarlas junto con las verduras. Reducir ligeramente el jugo, si se seca demasiado, añadir un chorrito de agua. Salar al final de la cocción.
Servir caliente y ¡buen provecho!
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