Las tortillas con brócoli y queso son una idea vegetariana, fácil de realizar. Para esta receta he utilizado tortillas hechas en casa, pero podrás usar tranquilamente las que se compran en el supermercado. He condimentado las tortillas con queso fresco para untar y brócoli, primero hervido y luego salteado en la sartén. Con pocos y sencillos ingredientes servirás en la mesa un plato sabroso y nutritivo.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
Ingredientes
- 4 tortillas de harina
- 300 g brocolis
- 100 g queso fresco para untar
- 1 diente ajo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Pasos
Para preparar las tortillas con brócoli y queso, lava y limpia los brocolis, luego cuécelos en abundante agua hirviendo con sal. Cuando estén tiernos, escúrrelos con la ayuda de una espumadera o un colador.
En una sartén vierte un poco de aceite de oliva virgen extra y el diente de ajo. Añade el brócoli y saltéalos en la sartén por unos minutos. Sala al final de la cocción.
Calienta las tortillas por ambos lados en una sartén grande sin añadir aceite.
Unta el queso en la superficie de las tortillas y rellénalas con los brocolis.
Dobla cada tortilla y sirve de inmediato. ¡Buen provecho!
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