El tronco de chocolate es un postre espectacular para servir en la mesa durante las fiestas navideñas: un tronco crujiente de chocolate relleno de crema de nata y chocolate blanco, cubitos de pandoro tostado y frutos rojos. Con ingredientes sencillos y fácil de realizar, ¡con este tronco sorprenderás a todos en la mesa!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
Ingredientes
- 300 g chocolate negro
- 150 g nata para montar
- 50 g chocolate blanco
- 30 g pandoro
- c.s. granillo de pistacho
- c.s. frutos rojos
- 1 ramita romero
Instrumentos
- Batidora
- Espátula
- Manga pastelera
Pasos
Para hacer el tronco de chocolate, cubre un rollo de cartón con papel de horno y colócalo sobre una rejilla.
Derrite el chocolate negro al baño maría; derrite 100 gramos a la vez.
Distribuye el chocolate derretido sobre el rollo, deja que se solidifique; luego derrite otros 100 gramos de chocolate y luego pincela cubriendo el rollo, excepto el lado que esté apoyado sobre la rejilla. Repite la operación con el resto del chocolate, hasta que el chocolate tenga un grosor de al menos 3 mm.
Monta la nata a punto de nieve. Derrite el chocolate blanco al baño maría y cuando esté tibio incorpóralo a la nata con una espátula, con un movimiento de abajo hacia arriba.
Transfiere la crema a una manga pastelera con boquilla de estrella.
Corta el pandoro en cubitos y tuéstalo en una sartén a fuego bajo.
Quita con cuidado el rollo de cartón del chocolate. Llena el tronco de chocolate formando una capa de crema y una capa de cubitos de pandoro.
Decora el tronco con cubitos de pandoro, granillo de pistacho, frutos rojos y ramitas de romero.
Ponlo en la nevera un par de horas antes de servir. ¡Disfruta!
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