El turrón crujiente de almendras navideño es un dulce hecho con solo tres ingredientes: almendras tostadas, azúcar y frutas confitadas. Quien haya leído el título de este dulce seguramente se estará preguntando qué significa eso de «navideño»: lo he titulado así porque el turrón crujiente de almendras es un dulce típico de Navidad, y también por el color que le dan las frutas confitadas. Este turrón crujiente de almendras navideño es perfecto para disfrutar durante las fiestas, para ofrecer a amigos y familiares y una idea original para poner en la bota de Reyes (envuelto en papel aluminio y cerrado en forma de caramelo).
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
Ingredientes
- 200 g Almendras peladas
- 250 g Azúcar granulada
- 1 paquete Frutas confitadas
Preparación
Para preparar el turrón crujiente de almendras navideño, coloca las almendras peladas en una bandeja de horno revestida con papel de horno. Tuesta las almendras en el horno precalentado a 180° durante 5 minutos, hasta que estén doradas.
Vierte el azúcar en una cacerola y deja que se derrita a fuego lento. Cuando el azúcar haya alcanzado un color ámbar, añade las almendras y las frutas confitadas.
Con la ayuda de una cuchara, mezcla bien todo, con un movimiento de abajo hacia arriba. Cada parte de almendra y fruta confitada debe estar envuelta en el caramelo.
Coloca la mezcla sobre una superficie de trabajo previamente untada con aceite de semillas, nivelando bien la superficie de la mezcla.
Deja enfriar unos minutos, y antes de que el turrón se solidifique por completo, con un cuchillo bien afilado córtalo en barritas del tamaño deseado. ¡Disfruta!
Nota: el turrón (enfriado) se conserva envolviéndolo en papel aluminio y guardándolo dentro de una caja de lata, o en un tarro con tapa, en un lugar fresco y seco.
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