Las albóndigas de carne y pan son suaves, sabrosas y te conquistan al primer bocado. Además, son realmente fáciles de preparar. Excelentes consumidas frías, durante la temporada de calor.

Ideales para servir como entrante o como segundo plato y son excelentes también para presentar a los más pequeños.

Preparadas con pocos ingredientes, pero créeme, son realmente buenas y no están fritas.

Si las preparas de tamaño más pequeño, son excelentes servidas como condimento para la pasta.

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 5 Minutos
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para la preparación de las albóndigas de carne y pan

400 g carne picada de ternera
90 g miga de pan
1 huevo
4 cucharas queso parmesano rallado
4 g sal
250 g leche
250 g pulpa de tomate
1/3 cebolla
c.s. sal fina
c.s. aceite de oliva virgen extra

Herramientas

1 Plato hondo
1 Colador
1 Sartén
1 Bandeja
1 Bol

Pasos para la preparación de las albóndigas

Para preparar las deliciosas albóndigas de carne y pan, empezamos por procurar un plato hondo

Luego introducimos la miga de pan fresco y la empapamos en leche. La dejamos ablandar durante unos minutos.
Después, con un colador, la escurrimos y la exprimimos bien con las manos. Mientras tanto, en una sartén antiadherente, añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra y la cebolla en rodajas, o picada, como suelas hacer, y la sofreímos ligeramente para luego añadir la salsa de tomate y la sal. Entonces cocinamos durante unos 15-20 minutos con la tapa y, si se seca, añadimos un chorrito de agua.
Mientras la salsa se cocina, en un bol ponemos la carne picada de ternera, el huevo, la miga de pan bien escurrida, luego la sal y finalmente el parmesano y mezclamos todo.
Llegados a este punto, estamos listos para formar nuestras albóndigas. Entonces, con la ayuda de un tenedor, tomamos 25 gramos de mezcla y con las manos formamos las albóndigas.
Finalmente, las colocamos en la salsa lista y cocinamos, girando una vez por cada lado, durante 10 minutos.
Una vez terminada la cocción, servimos en un plato de servir y… ¡buen provecho!