Las albóndigas de carne y pan son suaves, sabrosas y te conquistan al primer bocado. Además, son realmente fáciles de preparar. Excelentes para consumir frías en la temporada cálida.

Ideales para servir como entrante o como segundo plato y también son excelentes para presentar a los más pequeños.

Preparadas con pocos ingredientes pero créeme, son realmente buenas y no están fritas.

Si se preparan de tamaño más pequeño, son excelentes servidas como condimento para la pasta.

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 5 Minutos
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Hornilla
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para la preparación de las albóndigas de carne y pan

400 g carne picada de ternera
90 g miga de pan
1 huevo
4 cucharadas queso parmesano rallado
4 g sal
250 g leche
250 g pulpa de tomate
1/3 cebolla
c.s. sal fina
c.s. aceite de oliva virgen extra

Herramientas

1 Plato hondo
1 Colador
1 Sartén
1 Bandeja
1 Bol

Pasos para la preparación de las albóndigas

Para preparar las deliciosas albóndigas de carne y pan, comenzamos equipándonos con un plato hondo

Luego, introducimos la miga del pan fresco y la empapamos en leche. Dejamos que se ablande por unos minutos.
Después, con un colador, la escurrimos y la exprimimos bien con las manos. Mientras tanto, en una sartén antiadherente, añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra y la cebolla en rodajas, o picada, como prefieras, y freímos ligeramente para luego añadir la salsa de tomate y la sal. Cocinamos durante unos 15-20 minutos con tapa y, si se seca, agregamos un chorrito de agua.
Mientras se cocina la salsa, en un bol ponemos la carne picada de ternera, el huevo, la miga de pan bien exprimida, luego la sal y finalmente el parmesano y mezclamos todo.
En este punto, estamos listos para formar nuestras albóndigas. Con la ayuda de un tenedor, tomamos 25 gramos de la mezcla y con las manos formamos las albóndigas.
Finalmente, las colocamos en la salsa lista y cocinamos, girándolas una vez por lado, durante 10 minutos.
Al terminar la cocción, servimos en un plato de servir y… ¡buen provecho!