El bizcocho de zanahoria y naranja es un dulce suave, sabroso, rico y saludable.
Preparado con todos ingredientes genuinos, sin mantequilla y sin azúcar refinada.
Con una base de harina tipo 1 y harina de almendras.
La combinación de zanahoria y naranja aporta frescura y dulzura natural, mientras que la harina de almendras enriquece la textura, haciéndola más húmeda y delicada.
Este bizcocho de zanahoria tiene una textura suave y ligeramente húmeda gracias a las zanahorias ralladas, que liberan sus jugos naturales durante la cocción.
Saludable ya que las zanahorias aportan betacaroteno, precursor de la vitamina A, útil para la vista y la salud de la piel. La naranja añade vitamina C, esencial para el sistema inmunitario.
La harina de almendras y el aceite de semillas proporcionan grasas insaturadas beneficiosas para el corazón, contribuyendo a una sensación de saciedad prolongada.
No contiene lácteos, por lo que es apto también para quienes son intolerantes.
Ideal para un desayuno o merienda saludable, pero también como postre para finalizar una comida.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del bizcocho de zanahoria y naranja
- 200 g harina tipo 1
- 100 g harina de almendras
- 80 g aceite de semillas de girasol
- 3 huevos
- 90 g azúcar de caña integral
- 1 naranja
- 1 sobrecito levadura en polvo para repostería
- 250 g zanahorias
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Picadora
- 1 Batidora
- 1 Molde
- Papel de horno
- 1 Pelador
- 1 Rallador de limones
- 1 Exprimidor
Pasos para la preparación del bizcocho de zanahoria y naranja
Para preparar el delicioso bizcocho de zanahoria y naranja, comienza lavando las zanahorias y pélalas con un pelador. Tritúralas finamente con una picadora y deja a un lado .
Lava la naranja bajo el agua corriente y ralla la cáscara con un rallador evitando la parte blanca y exprime el jugo con un exprimidor
En un bol grande, bate, con una batidora eléctrica, los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Vierte el aceite de semillas en hilo, luego el jugo de naranja, la cáscara rallada y las zanahorias trituradas, siempre mezclando a baja velocidad con la batidora o con una espátula.
Añade la harina de almendras, la harina tipo 1 y la levadura siempre mezclando
Debe resultar una masa homogénea. Transfiérela a un molde de bizcocho forrado con papel de horno o, si no lo tienes en casa como yo, con aluminio y hornea a 170 grados durante unos 45 minutos
Comprueba la cocción insertando un palillo en el centro: si sale seco, el bizcocho está listo.
Una vez cocido, déjalo templar en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente y espolvoréalo con abundante azúcar glas
Adorna a tu gusto con una rodaja de naranja y algunas zanahorias cortadas finamente y el bizcocho de zanahoria y naranja está listo para servir.
¡Buen provecho de parte de Barbara!
Consejos y conservación Elige zanahorias y naranjas frescas bio.
Conserva el bizcocho bajo una campana para dulces o en un recipiente hermético durante 3-4 días, lejos de fuentes de calor y humedad.
Si hace mucho calor, mejor mantenerlo en la nevera para evitar que se humedezca
Puedes congelarlo entero o ya cortado en rodajas. Envuelve cada rodaja en papel film y colócala en una bolsa para alimentos.
Se conserva hasta 3 meses
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir la harina de almendras?
¡Sí! Si no tienes harina de almendras o deseas una variante más económica, puedes sustituirla por la misma cantidad de harina 00, harina integral o harina de avena. Sin embargo, el resultado será menos húmedo
¿Puedo hacer la versión sin gluten?
Sí, puedes sustituir la harina 00 por una mezcla sin gluten o por harina de arroz. La harina de almendras ayuda a mantener la suavidad.
