Los calabacines con freidora de aire al parmesano no son los clásicos calabacines rebozados que se empapan de aceite, no, no.
Los calabacines gratinados en freidora de aire son la guarnición inteligente que se prepara en pocos minutos sin encender el horno.
Aquí cortas los calabacines, los sazonas con aceite y sal, los pasas por la sartén y luego, unos minutos en la freidora de aire con abundante parmesano rallado y están listos los calabacines crujientes para ser disfrutados.
El parmesano ayuda a crear una costra sabrosa sin necesidad de complicados empanados, menos trabajo, más sabor.
Perfecta para quien se pregunta “¿cómo hacer calabacines en freidora de aire?” porque es una receta que funciona incluso si no eres un chef experto: simple y efectiva.
Los calabacines gratinados en freidora de aire son versátiles: ideales como acompañamiento para segundos, buffet, incluso como snack salado
Siempre están buenos, tanto en verano que es su temporada, como en invierno.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Sartén
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes para los calabacines gratinados en freidora de aire
- 500 g calabacines
- 20 g aceite de oliva virgen extra
- 40 g parmesano rallado
- c.s. sal fina
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Freidora de aire
- Papel absorbente
Pasos para los calabacines con freidora de aire
Para preparar los deliciosos calabacines en freidora de aire empieza eligiendo calabacines firmes y si puedes, orgánicos.
Lava los calabacines bajo el agua corriente, sécalos con papel absorbente, y córtalos en rodajas.
Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite y cocina los calabacines 7-8 minutos a fuego medio, sazónalos y revuélvelos a menudo, hasta que empiecen a ablandarse sin llegar a estar blandos. Esto ayuda a eliminar el exceso de agua, se obtiene una mejor textura crujiente en la freidora de aire, y ayuda a uniformar la cocción.
Traslada los calabacines al cestillo de la freidora de aire forrado con papel de horno, y espolvoréalos con el parmesano rallado y mezcla para que queden bien cubiertos.
Precalienta la freidora de aire a 200 grados durante 2 minutos y cocina 3-4 minutos aproximadamente, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que el parmesano esté dorado y forme una costra crujiente.
Sirve calientes para disfrutarlos crujientes y… ¡buen provecho!
Conservación
Deja enfriar completamente. Transfiérelos a un recipiente hermético y conserva en la nevera por un máximo de dos días.
Para servirlos nuevamente crujientes, calienta en la freidora de aire a 180 °C durante 2-3 minutos (no demasiado tiempo, de lo contrario se secan).
No recomiendo congelarlos ya condimentados con el parmesano.
Si quieres puedes congelarlos sin.
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