Las cebollas rellenas son uno de esos platos que no dejarías de comer nunca. Me encantan todos los tipos de verduras rellenas, cada una de ellas, como pimientos, tomates, calabacines, aporta su sabor al relleno. Y el sabor de las cebollas, en mi opinión, las hace particularmente apetitosas.
Esta es una receta sencilla y humilde, transmitida de mi madre, y os garantizo que preparadas de esta manera son realmente buenas.
Me gustaría que las probaseis para que entendáis su bondad. Mis invitados siempre me hacen muchísimos cumplidos cuando las propongo en la mesa. Y pensar que prepararlas es realmente facilísimo.
Pueden servirse como aperitivo o como guarnición o incluso como apericena.
Os recomiendo también los deliciosos
los fantásticos alcachofas rellenas o
los rollitos de col.
Además, los podéis servir acompañados de pimientos asados muy sabrosos y de un buen pan hecho en casa o con los crujientes canestrelli de Taggia.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 6 zanahorias
- 6 patatas medianas
- 3 calabacines claros
- 100 g queso parmesano rallado
- c.s. sal
- 3 cebollas
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 100 g salchicha picada
- c.s. mejorana
- c.s. pan rallado
- c.s. semillas de sésamo
Herramientas para la preparación de las cebollas rellenas
- 1 Vaporera
- 1 Prensapatatas
- 1 Bandeja
- 1 Cuchillo
- 1 Tenedor
- 1 Bol
Pasos para la preparación de las cebollas rellenas
Para preparar las apetitosas cebollas rellenas comenzamos limpiando las verduras.
Mientras tanto ponemos agua a hervir en nuestra olla de vapor. Mientras tanto, cortamos en trozos las zanahorias, luego las patatas y luego los calabacines y, en este orden, los introducimos en la cesta de la vaporera y los llevamos a cocción. Tomará aproximadamente 20 minutos, pero siempre haced la prueba con el tenedor para verificar. Por favor, en el fondo deben estar las zanahorias, ya que son las que más tardan en cocinarse, en el medio, las patatas y, por último, los calabacines que son los más rápidos. Mientras las verduras se cocinan, abrimos con la ayuda de una cuchara, las cebollas y las dejamos a un lado.
Una vez finalizada la cocción de las verduras, con el prensapatatas las pasamos y las introducimos en un bol.
Después, añadimos el queso parmesano rallado, la carne de la salchicha, luego la sal y finalmente un poco de aceite de oliva virgen extra y terminamos mezclando bien todo con un tenedor.
Entonces rellenamos una a una las cebollas de manera abundante y espolvoreamos con las semillas de sésamo negras. Finalmente, las disponemos en una bandeja previamente untada y salada. Concluimos horneándolas a 180 grados durante unos 30 minutos en horno estático.
Una vez cocidas las sacamos del horno y las servimos calientes y … ¡buen provecho!
¡Finalmente están listas para ser servidas! y … ¡buen provecho!
Conservación y notas
Las cebollas rellenas pueden conservarse en la nevera durante dos días, y además pueden congelarse. En verano son excelentes servidas frías.
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