La cheesecake de frambuesas es un postre veraniego fresco y delicioso. Sin cocción, sabroso y nutritivo. Ideal también para el desayuno ya que la base está formada por muesli enriquecido con una capa de yogur griego, frambuesas y chocolate.
En definitiva, una buena carga de bienestar y energía. Luego, con estos días calurosos de verano es realmente ideal para regenerarse. Excelente también para la merienda. Es monoporción, por lo tanto, cómoda de consumir.
Las frambuesas además de estar riquísimas en vitamina C también tienen un efecto saciante. Se dice que 10 frambuesas son suficientes para saciar un tentempié rápido. Son antiinflamatorias y anticancerígenas y son muy buenas para la piel.
Así que, como se dijo anteriormente, además de estar buena también es saludable.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para la preparación de la cheesecake de frambuesas
- 75 g muesli
- 20 g aceite de coco
- 200 g yogur griego
- 200 g frambuesas frescas
- c.s. crema de avellanas
- 1/2 cucharadita miel
Herramientas
- 1 Molde
- 1 Picadora
- 1 Cuchara
- 1 Manga pastelera
Pasos para la preparación de la cheesecake
Para preparar la fresca y sabrosa cheesecake de frambuesas comenzamos por equiparnos con una picadora eléctrica y trituramos groseramente los muesli.
Una vez triturados, añadimos el aceite de coco (si está sólido, lo derretimos a baño maría) y mezclamos todo.
Luego, tomamos un molde de acero de d. de 10 cm e insertamos el muesli y lo compactamos bien con la ayuda de una cuchara y colocamos en el congelador por aproximadamente una hora. Pasado el tiempo, agregamos el yogur griego y lo nivelamos bien de manera uniforme con la ayuda de una espátula de cocina o la cuchara. Luego, volvemos a poner en el congelador por una hora y media.
Una vez que el yogur se haya solidificado, añadimos las frambuesas como en la foto. Finalizamos rellenando las que tienen la boca hacia arriba con crema de avellanas (ayudándonos con una manga pastelera de boquilla fina) y algunas con otro poco de yogur. Finalmente, nuestra cheesecake está lista para ser servida… ¡buen provecho!
Consejos y notas
La cheesecake de frambuesas se conserva en el congelador. Recomiendo añadir las frambuesas frescas una vez que se va a consumir, y por lo tanto no congelarlas.
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