Las chiacchiere al horno son una variante más ligera y sin duda más saludables de las chiacchiere fritas, pero igualmente buenas y crujientes. Además, estas no llevan mantequilla y son bicolores, divertidas a la vista de los más pequeños.
Fáciles de preparar, crujientes y sabrosas, para servir a los amigos durante los días de carnaval y no solo. Ideales como merienda o snack durante el día.
He utilizado un tinte natural para colorearlas de rosa, el jugo de remolacha, tranquilos, el sabor se oculta con la dulzura del azúcar.
Se preparan con poquísimos ingredientes que seguramente ya tendréis en casa, por lo tanto a un costo realmente económico.
Veamos ahora juntos el procedimiento.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes
- 2 huevos
- 60 g azúcar
- 30 g aceite de semillas
- 300 g harina Manitoba
- 60 g espumante
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita Levadura
- c.s. azúcar glas
Herramientas para la preparación de las chiacchiere cocidas al horno
- 1 Bol
- 1 Mesa de trabajo
- 1 Máquina para pasta
- 1 Rodillo dentado
- 1 Batidor de mano
- Papel film para alimentos
Pasos
En un bol rompemos los huevos y añadimos una pizca de sal y el azúcar. Con el batidor mezclamos y añadimos en hilo, el aceite, el espumante, siempre mezclando. Después dividimos la mezcla a la mitad colocándola en dos recipientes diferentes. En uno, incorporamos la cucharada de jugo de remolacha, 130 gr de harina y media cucharadita de levadura. En el otro, 120 gr de harina y la levadura restante. Amasamos por separado hasta obtener dos panes compactos y lisos.
Luego, en una mesa de trabajo espolvoreada con harina los extendemos con el rodillo o con la máquina para pasta, hasta obtener una lámina delgada. Ahora, con el rodillo dentado formamos rectángulos. En este punto, en el centro de cada rectángulo creamos un corte, ver foto.
Posteriormente, los colocamos en una bandeja forrada con papel para horno y horneamos a 180 grados durante unos 10 minutos. Prestad atención a la cocción, deben estar ligeramente doradas. Por lo tanto, controlad de vez en cuando.
Finalmente, las horneamos y espolvoreamos con azúcar glas.
Conservación y notas
Las chiacchiere al horno se conservan en un lugar fresco y seco durante dos días manteniendo su crujientez.
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