Las chips de calabaza sin harina son un snack ligero, crujiente y sabroso, perfecto para quienes aman crujir sin remordimientos.
Se pueden preparar de varias maneras: desde la calabaza crujiente en freidora de aire hasta las clásicas chips de calabaza al horno.
Si te encanta el aroma que sale del horno, no te pierdas las chips de calabaza al horno crujientes, finas y doradas en su punto justo. Pero si prefieres la velocidad, entonces las chips de calabaza en freidora de aire son la elección ideal: en pocos minutos tendrás un snack sano y delicioso para disfrutar frente a una película o para servir como aperitivo.
La primera vez que las probé las corté demasiado gruesas y me salieron filetes de calabaza en lugar de chips, pero en el segundo intento me salieron perfectas y crujientes, ¡y en la freidora de aire son realmente rápidas de preparar!
En resumen, ya sea que elijas las chips de calabaza al horno o la versión «air fryer», el resultado será siempre el mismo: ¡un cuenco lleno de delicias que desaparecerá en un instante!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g calabaza
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal fina
- 1 cucharada romero
Herramientas
- 1 Mandolina
- 1 Freidora de aire
- 1 Bandeja
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Pulverizador de aceite
- Papel de horno
Pasos para la preparación de las chips de calabaza sin harina
Para preparar las deliciosas chips de calabaza sin harina, MIRA LA VIDEORECETA
Elige una calabaza madura y firme.
Yo usé la warzen orange pero puedes usar la mantovana, la delica, la violina o la butternut
Comienza lavando la calabaza bajo agua corriente. Divídela en 4 sobre una tabla de cortar, quita las semillas y los filamentos y córtala en rodajas finas con una mandolina.
Para la cocción al horno coloca las rodajas de calabaza en una sola capa en una bandeja forrada con papel de horno y condimenta con la sal, el romero seco, o picado fresco, y una rociada de aceite de oliva virgen extra con el pulverizador de aceite.
Hornea a 200 grados durante 20-25 minutos hasta que estén doradas. El tiempo varía según el grosor de las rodajas, cuanto más gruesas, más tiempo llevarán, y viceversa. Así que monitoriza la cocción después de 10 minutos.
Coloca las rodajas en una sola capa en la cesta de la freidora de aire, condimenta con la sal fina y el aceite de oliva virgen extra y el romero seco o fresco picado.
Cocina a 200 grados durante unos 10 minutos. También aquí, monitoriza la cocción, ya que cuanto más gruesas sean, más tiempo tardarán en cocinarse, y viceversa.
Una vez cocidas, colócalas sobre una rejilla para que se enfríen: se endurecerán ligeramente y se volverán más crujientes al enfriarse.
Conservación
Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 24 horas. Si se ablandan, puedes recalentarlas durante 3-5 minutos en freidora de aire o 5-8 minutos en horno caliente a 100-120°C
No aptas para congelar
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
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