Las chips de harina de garbanzos son un snack saludable, crujiente y sabroso realmente irresistible. Las preparas con pocos ingredientes y siempre están listas para ser picoteadas en cualquier momento del día.
Son sin gluten y veganas, por lo que son adecuadas para cualquier tipo de dieta. Sin grasas, ligeras, te sacian sin pesadez y son muy económicas.
Uno de los principales motivos para amar las chips con harina de garbanzos es que son ricas en proteínas vegetales y fibras, ideales para calmar el hambre sin remordimientos. A diferencia de los snacks industriales, sabes exactamente qué estás comiendo: sin conservantes, sin aditivos extraños, solo ingredientes simples y genuinos.
Las fibras presentes en la harina de garbanzos favorecen una digestión regular y contribuyen al bienestar de la flora intestinal. Los garbanzos tienen un índice glucémico medio-bajo, útil para evitar picos de glucosa y bajones de energía repentinos.
Las chips de garbanzos son muy versátiles, las puedes enriquecer con hierbas aromáticas, pimentón, cebollino o romero.
Perfectas como aperitivo saludable, snack post-entrenamiento, acompañamiento a hummus y salsas o como alternativa al pan.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes para las chips de harina de garbanzos
Receta chips de garbanzos
- 150 g harina de garbanzos
- 180 ml agua
- c.s. sal fina
- c.s. cebollino
Herramientas
- 1 Cuenco
- 1 Batidor
- 1 Bandeja para horno
- Papel para horno
- 1 Cuchara
Pasos para la preparación de las chips de harina de garbanzos
Para preparar las deliciosas chips de harina de garbanzos toma un cuenco. Vierte la harina de garbanzos, el agua y la sal. Mezcla con un batidor de mano hasta obtener una pasta suave sin grumos. Deja reposar media hora, mezclando de vez en cuando para que la harina no se asiente en el fondo.
Transcurrido el tiempo de reposo, forra una bandeja para horno con papel para hornear y con una cuchara vierte la mezcla formando chips redondas. Haz una capa fina y uniforme. Si quieres alternarlas como hice yo, puedes espolvorear algunas con cebollino.
Cuanto más finas sean, más crujientes serán las chips
Evita acumulaciones en los bordes, que quedarían blandos.
Hornea por 12-15 minutos en un horno estático a 200 grados, hasta que la superficie esté seca, opaca y ligeramente dorada. También puedes cocinarlas en modo freidora de aire a 180 grados por unos 8 minutos.
Saca del horno y sirve tanto calientes como a temperatura ambiente. ¡Buen provecho de parte de Bárbara!
Conservación de chips de harina de garbanzos
Deja enfriar completamente las chips de garbanzos
Guardar aún calientes crea condensación, lo que las hace blandas en pocas horas. Consérvalas en un recipiente hermético o en un tarro. Evita bolsas de plástico blandas
El aire es el principal enemigo de la crujientez. Duran hasta 2-3 días.
Si después de un día están ligeramente blandas:
pásalas por el horno a 160–170°C por 3–5 minutos
déjalas enfriar unos minutos antes de servirlas
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