Las chips de manzana en freidora de aire son el snack perfecto, se preparan con un solo ingrediente, la manzana y son realmente una delicia!
Estas chips de manzana son crujientes como patatas, pero naturalmente dulces, ligeras y saludables. En pocos minutos se convierten en una merienda perfecta, sin azúcares añadidos ni grasas.
Las descubrí por casualidad, una noche mientras veía la tele, tenía ganas de algo delicioso pero ligero para picar, y me encontré con 2 manzanas, y se me encendió la bombilla, como digo siempre yo.
Y así decidí experimentar con la freidora de aire… y desde entonces no puedo vivir sin ellas!
A diferencia de las clásicas chips de manzana al horno, la versión en freidora de aire es mucho más rápida y mantiene mejor el sabor afrutado. Y si, como a mí, te gustan las manzanas deshidratadas, adorarás esta receta con manzanas: se vuelven doradas, finas y fragantes.
Las llevas a cualquier lugar y nunca aburren.
En resumen, una vez que pruebes estas chips de manzana en freidora de aire, dirás adiós a los snacks envasados. Solo te advierto de una cosa: crean adicción
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Freír al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las chips de manzana en freidora de aire
Receta para las chips de manzana
- 2 manzanas Fuji
- 1 limón
Herramientas
- 1 Mandolina
- 1 Freidora de aire
- 1 Cuenco
- 1 Frasco
- 1 Rejilla
Pasos para las chips de manzana en freidora de aire
Para preparar las chips de manzana en freidora de aire, lava las manzanas cuidadosamente bajo el agua corriente.
Deja la cáscara, porque aporta fibra y color a las chips.
Corta las manzanas de manera uniforme usando una mandolina, con un grosor de aproximadamente dos milímetros.
No es necesario quitar el corazón, la mandolina elimina las semillas mientras corta. Llena un cuenco con agua fría y añade el jugo de un limón. Sumerge las rodajas por 5-10 minutos, luego escúrrelas y sécalas bien con papel o un paño. Esto ayuda al color y mantiene el aspecto brillante.
Precalienta la freidora de aire durante dos, tres minutos a 140 grados.
Coloca las rodajas en la cesta sin amontonarlas mucho y cocina a 140 grados durante 35-40 minutos, girándolas frecuentemente. Las chips se endurecen con el enfriamiento: retíralas apenas alcancen el aspecto dorado deseado.
Si notas que se queman fácilmente, baja a 130 grados y aumenta el tiempo.
Deja enfriar completamente sobre una rejilla o sobre papel absorbente.
Consejos y conservación
Para dar a las chips de manzana un sabor más dulce y aromático, puedes añadir canela o espolvorear con azúcar moreno antes de cocinarlas.
Para un efecto glaseado puedes pincelar, una vez cocidas, con jarabe de arce o miel.
Las chips de manzana, una vez listas y completamente enfriadas, deben conservarse cuidadosamente para mantener la crujiente y evitar que absorban humedad.
Al no tener conservantes, la forma en que las guardes marca la diferencia entre un snack perfecto y rodajas blandas después de pocas horas.
Guárdalas en un contenedor de vidrio hermético o un contenedor de metal
Evita contenedores de plástico baratos: no sellan bien y dejan pasar humedad
Guárdalas en un lugar fresco y seco durante 3-4 días. No es necesario en el refrigerador, la humedad interna las haría suaves.
Puedes congelar hasta 2 meses en bolsas de congelación, aunque luego quedarán ligeramente gomosas
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué tipo de manzanas es mejor usar?
Las mejores son las crujientes, dulces y no demasiado acuosas: Fuji, Pink Lady, Gala, Honeycrisp o Golden Delicious.
¿Por qué mis chips han quedado blandas?
Las has cortado demasiado gruesas o las has guardado tibias.
