Las chips de patatas súper crujientes y ligeras no están ni fritas ni aceitosas, sino cocinadas en una freidora de aire que permite una cocción saludable y con pocas grasas.
Gracias a la cocción especial de la freidora de aire que tiene una resistencia interna que calienta el aire y un ventilador que lo hace circular rápidamente. Este flujo de aire caliente permite que la comida se cocine uniformemente utilizando muy poco aceite, reduciendo así las grasas y las calorías, ¡y obteniendo un resultado sorprendente!
Se cocinan en tiempos breves, por lo que se ahorra tanto tiempo como energía.
Las patatas chips son versátiles ya que las puedes combinar con todo y personalizarlas a tu gusto enriqueciendo con diversos aromas.
¡Además, gustan tanto a grandes como a pequeños! Cada crujido es un estallido de placer.
Tener chips caseras mejores que las compradas no tiene precio.
Te recomiendo también
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las chips de patatas
- 5 patatas medianas
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal fina
- c.s. agua
Herramientas
- 1 Ensaladera
- 1 Mandolina
- 1 Freidora de aire
- 1 Pulverizador de aceite
- 1 Pelador de patatas
- 1 Colador
- 1 Papel absorbente
Pasos para la preparación de las chips de patatas
Comienza pelando las patatas con un pelador de patatas.
Córtalas finamente con una mandolina y sumérgelas en una ensaladera llena de agua durante 15-30 minutos o, si tienes tiempo, durante algunas horas, para que liberen todo el almidón. Cuanto más tiempo estén, mejor.
Escúrrelas y sécalas con papel absorbente.
Colócalas en los cajones de la freidora de aire o en la bandeja del freidora de aire, una al lado de la otra sin superponerlas, y condiméntalas con una pulverización de aceite de oliva virgen extra y sal fina
Cocina a 200 grados durante un máximo de 12 a 15 minutos, dándolas la vuelta a la mitad de la cocción y… ¡saborea todas!
Conservación y consejos
Si te sobran chips, antes de conservarlas déjalas enfriar completamente. Si las pones directamente en un recipiente, el vapor restante creará humedad, haciéndolas blandas.
Coloca las chips en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre tipo zip-lock. Asegúrate de que el recipiente esté completamente seco: incluso unas pocas gotas de humedad reducen el crujido. Consérvalas a temperatura ambiente durante un día.
Antes de servir, caliéntalas a 160 grados en la freidora de aire durante 2-3 minutos.
Se pueden congelar hasta por 2 meses.
Si te gusta mi receta, VALÓRALA HACIENDO CLIC EN MUCHAS ESTRELLAS y COMPÁRTELA en tus redes sociales
Para estar siempre actualizado sobre mis nuevas recetas tienes la posibilidad de ACTIVAR LAS NOTIFICACIONES PUSH de mi blog.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se deben descongelar antes de calentarlas?
No, porque la humedad puede hacer que pierdan el crujido
¿Con qué especias las puedo enriquecer?
Se pueden enriquecer con paprika, o pimienta de cayena o chili
¿Qué hierbas aromáticas puedo agregar?
Puedes añadir orégano, romero o tomillo
