La coliflor gratinada al horno súper fundente es un plato invernal que calienta el alma y hace feliz al paladar.
Un plato de la tradición italiana que transforma un ingrediente humilde como la coliflor en una preparación rica e irresistible.
Las florecillas de coliflor, cocidas al vapor o hervidas, mantienen una textura delicada, mientras que la bechamel cremosa envuelve cada bocado con una suavidad aterciopelada.
La adición del queso enriquece aún más el sabor, haciéndolo más apetitoso y fundente.
La superficie, dorada y crujiente, esconde un corazón suave y cremoso que se derrite en la boca.
Este plato puede servirse como guarnición rica para platos de carne o pescado, o como plato principal.
Gracias a su versatilidad, la coliflor gratinada es ideal tanto en ocasiones especiales como en días en los que se busca un plato caliente y sabroso.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de coliflor gratinada al horno
- 1 kg coliflor
- 750 g bechamel
- 100 g mozzarella en juliana
- 80 g fontina
- c.s. sal fina
Herramientas
- 1 Fuente para horno
- 1 Horno
- 1 Olla
Pasos para la preparación de coliflor gratinada al horno
Para una preparación perfecta MIRA EL VIDEO
Elige una coliflor fresca y firme, con florecillas compactas y de color blanco crema
Elimina las hojas verdes externas y corta el tallo principal. Divide la coliflor en florecillas de tamaño similar para garantizar una cocción uniforme y lávalas bien bajo agua corriente.
Luego, lleva a ebullición una olla con abundante agua salada y cuece las florecillas durante 8, 10 minutos. Deben estar cocidas pero aún firmes.
Escúrrelas y déjalas enfriar.
Mientras tanto, corta la fontina en dados y prepara la bechamel, encuentra la receta AQUÍ
Cuando tengas todo listo, toma una fuenteade horno y cúbrela con una capa de bechamel.
Vierte las florecillas y sazona con la mozzarella en juliana y la fontina.
Cubre con el resto de la bechamel, mezcla y hornea a 200 grados durante unos 30 minutos, hasta ligera doradura, en el comodísimo horno Cecotec con modalidad a vapor y freidora de aire
cocina en freidora de aire a 180 grados durante 15 minutos o hasta dorar
Terminada la cocción, saca del horno y sirve caliente y fundente y…
¡Buen provecho de parte de Barbara!
Conservación
Puedes conservar la coliflor gratinada por dos o tres días.
Transfiérela, una vez fría, a un recipiente hermético o envuélvela con papel film o aluminio y guarda en la nevera.
También puedes congelarla.
Antes de consumirla, déjala descongelar completamente y recalienta en el horno antes de servirla a 160 grados durante 10 minutos.
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