Preparémonos para la Pascua con una buenísima colomba de chocolate. Ahora que he descubierto esta receta que me permite tener una colomba excepcional y en muy poco tiempo, me divierto horneando de todos los sabores para contentar a mis familiares. Porque no me las puedo comer todas yo… aunque sean con aceite y no con mantequilla…
Esta, a diferencia de la Colomba de 750 gramos es para un molde de 500 gramos. También aquí podéis dejar volar vuestra imaginación con el relleno. Yo adoro el chocolate negro y por eso me mimo así, pero podéis añadir gotas de chocolate blanco, confitados o incluso pistacho.
Dado que nos estamos acercando a la Pascua, os recomiendo visitar también mis entrantes, tartas saladas, los primeros y los segundos, esperando que encontréis recetas que os gusten y que podáis replicar.
Ahora veamos los pasos para la preparación de la colomba para un molde de 500 gramos
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes para la preparación de la colomba
- 2 huevos
- 90 g azúcar
- 120 g leche
- 230 g harina Manitoba
- 1/2 sobre levadura instantánea para tartas saladas
- 1/2 cáscara de naranja rallada
- 1/2 cáscara de limón rallada
- 1/2 ampolla de aroma de naranja
- c.s. Gotas de chocolate
- 60 g aceite de semillas de girasol
Herramientas para la preparación de la colomba
- 1 Molde
- 2 Cuencos
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Espátula
Pasos
Para preparar la colomba de 500 gramos comenzamos tomando dos cuencos. Entonces en uno ponemos las dos yemas y en el otro las claras. Primero, montamos con las batidoras eléctricas las claras y dejamos de lado. Segundo, añadimos el azúcar a las yemas y montamos también ellas con la batidora eléctrica hasta obtener una mezcla espumosa.
Luego añadimos a las yemas, el aceite en hilo continuando a montar con la batidora, luego la leche siempre en hilo, la media ampolla de aroma, luego la harina, luego la levadura instantánea y por último la cáscara de naranja y de limón y las gotas de chocolate. Mezclamos bien todo y después podemos añadir, poco a poco, las claras. Recomiendo mezclar siempre de arriba hacia abajo para no desmontar las claras.
Concluimos poniendo la masa en el molde de 500 gr. y horneamos a 180 grados por los primeros 25-30 minutos y luego bajamos a 160 grados por los últimos 10-15. Es fundamental hacer la prueba del palillo después de los 30 minutos, ya que un horno es diferente de otro, por eso el tiempo de cocción puede variar algunos minutos. De hecho, además de esto, recomiendo bajar la temperatura a 160 grados cuando se vea el dorado para no arriesgar quemar demasiado la superficie y luego por dentro queda cruda.
Terminada la cocción, dejamos enfriar y concluimos con la degustación!
Conservación y notas
La colomba se puede conservar hasta tres días en un lugar fresco y seco.
Si te gusta mi receta COMPÁRTELA en tus redes sociales y sígueme en
Instagram y en
Facebook ¡TE ESPERO!
Para estar siempre actualizado sobre mis nuevas recetas tienes la posibilidad de activar las notificaciones push de mi blog.
