La colomba de Pascua es un dulce tradicional que se prepara para Semana Santa. Muchos piensan que para hacerla se necesitan muchas horas y varios procesos, pero afortunadamente no siempre es así. Esta receta, créeme, es rápida y no requiere tiempos de levadura, ya que he utilizado levadura instantánea y ¡mira qué resultado! ¡Es perfecta y deliciosa! La he enriquecido con crema de pistacho que ha añadido un toque extra de sabor. Obviamente, puedes sustituirla por chispas de chocolate o frutas confitadas.
Mis comensales quedaron todos asombrados después de probarla, y obviamente quisieron la receta de inmediato. Estas son verdaderas satisfacciones, aunque pequeñas, pero me gratifican por la pasión que pongo en cocinar. Me gusta dedicar tiempo a hacerlo, me relaja.
¿Y no pensáis que es impresionante presentar en la comida de Pascua una colomba casera? No es algo que todo el mundo haga.
Para el menú de Pascua te recomiendo las crepes en caldo, un suculento y cremoso pastel de carne y una excelente tarta de alcachofas. Y te sugiero que mires también todas mis otras recetas donde puedes encontrar muchas más ideas. También encuentras la receta para la Colomba de 500 gr y la colomba salada.
Ahora veamos juntos el procedimiento.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes
- 3 huevos
- 150 g azúcar granulada
- 1 frasco Esencia de naranja
- 90 g aceite de girasol
- 180 g leche
- 350 g harina Manitoba
- 1 sobre levadura instantánea
- c.s. chispas de pistacho
- c.s. almendras
- c.s. azúcar glas
Herramientas para la preparación de la colomba
- 1 Molde De 750 gr
- 2 Cuencos
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Espátula
Pasos
Para preparar la deliciosa colomba de Pascua comenzamos tomando dos cuencos. Entonces, en uno ponemos las claras con una pizca de sal y las montamos a punto de nieve, mientras que en el otro añadimos las yemas con el azúcar y las batimos. Luego dejamos las claras montadas a un lado, para después.
Mientras tanto, añadimos a las yemas, el aceite de girasol en hilo mientras seguimos batiendo con la batidora, luego la leche, también en hilo, luego el frasco de esencia y finalmente la harina y la levadura instantánea (sería la levadura para pizza). Entonces, mezclamos bien con la batidora debe quedar una masa suave y fluida. Por último, añadimos las chispas de pistacho o de chocolate y con la espátula mezclamos bien.
En este punto añadimos la clara montada a punto de nieve, poco a poco y con una espátula, giramos de arriba hacia abajo, con calma hasta que todo esté bien mezclado. A continuación, vertemos la masa en el molde de 750 gr y esperamos que se nivele bien. Terminamos con la adición primero de las almendras y luego de los azúcares decorando la superficie.
Entonces, horneamos a 180 grados durante los primeros 30 minutos y luego a 160 por otros 10 minutos. Por favor, siempre verifica la cocción, cada horno cocina de manera diferente y realiza la prueba del palillo antes de sacar.
Una vez terminada la cocción, dejamos enfriar. Una vez frío, si lo deseas, puedes añadir con la manga pastelera la crema de pistacho haciendo agujeros en la colomba. y luego…
¡Buen provecho de parte de Barbara!
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