La colomba de Pascua es un dulce tradicional que se prepara para Semana Santa. Muchos piensan que para hacerlo hacen falta muchas horas y muchos pasos, pero afortunadamente no siempre es así.
Esta receta casera de colomba, creedme, es rápida y no necesita tiempos de levado, ya que he usado levadura instantánea y ¡mirad el resultado! Es perfecta y deliciosa. Yo la enriquecí con crema de pistacho que le dio un toque extra de sabor. Obviamente vosotros podéis sustituirla por gotas de chocolate o por fruta escarchada.
Los comensales se quedaron todos asombrados tras el primer bocado y, por supuesto, enseguida pidieron la receta. Estas son satisfacciones, aunque pequeñas, pero me gratifican por la pasión que pongo al cocinar. Me gusta reservarme tiempo para hacerlo, me relaja.
¿Os imagináis qué impresión causar presentando en la comida de Pascua una colomba hecha en casa? No es algo que haga todo el mundo.
Para el menú de Pascua te recomiendo las crepes en caldo, un sabroso y fundente pastel de carne y una excelente tarta de alcachofas. Y te sugiero que mires también todas mis otras recetas donde puedes tomar muchas más ideas. Encontrarás también la receta de la Colomba de 500 g y la colomba salada.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes para la colomba de Pascua fácil y rápida
- 3 huevos
- 150 g azúcar granulado
- 1 frasco Aroma de naranja
- 90 g aceite de girasol
- 180 g leche
- 350 g harina Manitoba
- 1 sobre levadura instantánea
- al gusto trozos de pistacho
- al gusto almendras
- al gusto granillo de azúcar
Utensilios para la preparación de la colomba
- 1 Molde De 750 g
- 2 Cuencos
- 1 Batidora de varillas eléctrica
- 1 Espátula
Pasos para la colomba de Pascua fácil y rápida
Para preparar la riquísima colomba de Pascua fácil y rápida empezamos por coger dos cuencos. Entonces en uno montamos las claras con una pizca de sal hasta que estén a punto de nieve, mientras que en el otro ponemos las yemas con el azúcar y las batimos. Después dejamos las claras montadas a un lado, para más tarde.
Mientras tanto añadimos a las yemas el aceite de girasol en hilo, continuando a batir con la varilla; después la leche, también en hilo, luego el frasco de aroma y finalmente la harina y la levadura instantánea (sería la levadura tipo «pizzaiolo»). A continuación mezclamos bien con la varilla; debe quedar una masa blanda y fluida. Por último añadimos los trozos de pistacho o de chocolate y con la espátula integramos bien.
En este punto añadimos la clara montada a punto de nieve, poco a poco y con una espátula, incorporando de arriba hacia abajo con calma hasta haberla integrado por completo. A continuación vertemos la masa en el molde de 750 g y esperamos a que se nivele bien. Terminamos decorando primero con las almendras y luego con el granillo de azúcar en la superficie.
Después horneamos a 180 grados durante los primeros 30 minutos y luego a 160 durante otros 10 minutos. Por favor, comprobad siempre la cocción, cada horno cuece de forma distinta y haced la prueba del palillo antes de sacar.
Completada la cocción, dejamos enfriar. Una vez frío, si queréis podéis añadir con la manga pastelera la crema de pistacho haciendo unos agujeros en la colomba. y después…
¡Buen provecho de parte de Bárbara!
Conservación de la colomba de Pascua fácil y rápida
Conserva la colomba de Pascua a temperatura ambiente bien tapada y en un lugar fresco por debajo de 20°C y consúmela en 3-4 días.
Para conservarla más tiempo puedes congelarla ya cortada en lonchas y bien protegida hasta 1-2 meses, descongelándola lentamente; presta siempre atención a olores o cambios de sabor, porque la crema de pistacho tiende a deteriorarse más rápido.
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