Las crêpes dulces sin mantequilla son una receta muy sencilla, que se prepara en pocos minutos, para quienes no les gusta la mantequilla y quieren evitar las grasas animales, o simplemente para quienes prefieren un desayuno o merienda más ligera.

La consistencia de estas crêpes se obtiene gracias al equilibrio entre los ingredientes líquidos y secos, lo que permite crear una masa lisa y fluida, sin necesidad de añadir mantequilla para la cocción. La masa reposa brevemente antes de la cocción, permitiendo a la harina absorber mejor los líquidos, dando lugar a crêpes más suaves y uniformes.

Perfectas para combinaciones tanto con cremas y mermeladas para versiones dulces, como con quesos, verduras o embutidos para versiones saladas. La cocción es rápida y sencilla: basta con una sartén antiadherente bien caliente, que permite obtener una superficie ligeramente dorada sin riesgo de que se pegue.

Ideales para servir como postre, en banquetes de cumpleaños, en la merienda o como un desayuno rico y completo.

Las crêpes siempre gustan a todos, grandes y pequeños, y siempre traen alegría, al menos en mi casa.

Con las mismas cantidades se pueden preparar también en la versión salada, solo hay que sustituir el azúcar por sal.

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