El crumble de melocotón y chocolate es un postre quebradizo y muy fragante, que recuerda un poco al crumble inglés, pero es más similar a una tarta «descompuesta».
La masa quebrada, rigurosamente con aceite de semillas, se desmenuza literalmente en lugar de compactarse y se rellena con deliciosos y fragantes melocotones y chocolate negro. Una mezcla de sabores irresistible sin remordimientos.
El crumble de melocotón y chocolate es un postre que preparo muy a menudo, ya que se prepara realmente en pocos minutos, es muy versátil, porque se puede rellenar de mil maneras, y el resultado es superlativo.
Una masa crujiente con un relleno rico y delicioso, como mi sbrisolona de peras y chocolate, la sbrisolona de chocolate con corazón de manzanas, la sbrisolona de arándanos e incluso la sbrisolona salada.
Ideal para servir en el desayuno, merienda o como postre después de una comida o en cumpleaños. En resumen, cualquier ocasión es buena para disfrutarla.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes para el crumble de melocotón y chocolate
- 3 melocotones amarillos
- 270 g harina tipo 1
- 1 huevo
- 1 yema
- 90 g aceite de semillas de girasol
- 80 g azúcar
- 2 cucharaditas levadura en polvo para repostería
- 80 g Chocolate negro
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Molde para tartas
- Papel absorbente
- 1 Picadora
- Papel de horno
Pasos para la preparación del crumble de melocotón
Para preparar el delicioso crumble de melocotón casero, comienza lavando bien los melocotones.
Yo usé melocotones pero las nectarinas también van bien.
Después de lavarlos, sécalos con papel absorbente, divídelos por la mitad, retira el hueso y córtalos en cubos. Pica el chocolate negro con una picadora. Vierte los ingredientes en un bol y mezcla.
Mientras tanto en un bol, vierte la harina, el huevo más la yema
el azúcar, el aceite de semillas y la levadura.
Con un tenedor rompe los huevos y mezcla groseramente los ingredientes y luego continúa desmenuzando con las manos.
Forra un molde (Ø 20–22 cm) con papel de horno. Esparce ¾ de la masa en el fondo, presiona ligeramente.
Añade a los melocotones y al chocolate una cucharada de azúcar, mezcla y vierte sobre la masa.
Cubre con las migas restantes e introduce en el horno estático durante 30-35 minutos a 180 grados o hasta que esté dorado.
Conservación
El crumble de melocotón se conserva a temperatura ambiente por 1 día, cubierto con una campana de vidrio o film. Se conserva en la nevera durante 2-3 días bien cubierta con film transparente.
Puedes congelarla cocida: córtala en porciones, envuelve cada pieza en film y luego ponla en bolsas para congelador.
Dura hasta 2 meses.
Para consumirla: descongela a temperatura ambiente y, si quieres, caliéntala 5–10 minutos en el horno o airfryer para devolverle la crocancia original.
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