La ensalada de pollo, la solución perfecta para la comida, es un plato que combina sabores frescos y texturas contrastantes que lo hacen apetitoso y muy solicitado.
Es una opción perfecta para quienes buscan un plato fresco pero que sea al mismo tiempo nutritivo, delicioso y satisfactorio.
Los ingredientes frescos hacen de esta ensalada una opción ligera, perfecta para quien quiere comer sano sin renunciar al sabor. La crujiente textura de las verduras se combina con la jugosidad del pollo, ofreciendo una sensación de frescura en cada bocado.
Esta ensalada ofrece un equilibrio ideal entre proteínas, vitaminas y fibra. El pollo proporciona una fuente magra de proteínas, esencial para mantener la masa muscular y favorecer la saciedad, mientras que las verduras como tomates, zanahorias, calabacines y champiñones aportan una rica variedad de vitaminas y antioxidantes.
Las aceitunas y la mayonesa añaden un toque salado y cremoso, que realza la delicadeza de las verduras y del pollo. Esta ensalada se puede consumir como plato único o como guarnición sustanciosa, adaptándose a diferentes necesidades y preferencias.
Perfecta para un almuerzo ligero durante una jornada laboral, un picnic al aire libre o una cena de verano. Su ligereza la hace adecuada también para una comida rápida, pero completa, después de un entrenamiento o para una pausa de almuerzo saludable y nutritiva.
Es ideal para llevar a la oficina, a un parque para un picnic, o para preparar en una cena entre amigos en la terraza. Su frescura la hace perfecta para ser consumida al aire libre, pero es igualmente agradable de disfrutar en casa, tal vez acompañada de una copa de vino blanco frío o una bebida refrescante.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes para la preparación de la ensalada de pollo
- 800 g pechuga de pollo
- 1 calabacín
- 2 zanahoria
- 100 g tomates cherry
- 100 g champiñones en aceite
- 5 cucharadas mayonesa
- c.s. aceitunas
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal fina
- 2 limones
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- 1 ramita romero
Herramientas
- 1 Mandolina
- 1 Parrilla
- 1 Tazón
- 1 Ensaladera
- 1 Cuchillo
- 1 Mazo de carne
Pasos para marinar la ensalada de pollo
Corta con un cuchillo la pechuga de pollo en rodajas de igual grosor, no muy gruesas. Puedes aplanarlas ligeramente con un mazo de carne
Marinado: En un tazón, mezcla las cucharadas de aceite de oliva virgen extra, el jugo de los limones, el romero, y al gusto, el ajo picado. Añade sal. Sumerge las pechugas de pollo en el marinado, asegurándote de que estén bien cubiertas. Deja marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos, aunque lo ideal sería 1-2 horas para un sabor más intenso.
Pasado el tiempo de marinado, seca las rodajas de pollo con papel absorbente.
Calienta una parrilla (o una sartén antiadherente) a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca las pechugas de pollo y cocínalas durante aproximadamente 5-7 minutos por lado, o hasta que estén bien doradas y cocidas en el centro
Una vez cocidas, déjalas enfriar.
Luego desmenúzalas en tiras con las manos o córtalas en rodajas con un cuchillo.
Lava los tomates cherry, quita las semillas y córtalos en rodajas finas. Pela las zanahorias y córtalas en juliana con una mandolina. Lava el calabacín y córtalo en rodajas finas con un cuchillo
Corta los champiñones en aceite en rodajas y combina los ingredientes en una ensaladera junto con las aceitunas, y la mayonesa. Yo he utilizado la deliciosa mayonesa vegana ligera, cremosa y saludable.
Sazona con sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, mezcla bien para amalgamar todo y la ensalada de pollo está lista para ser servida y…
¡Buen provecho de parte de Bárbara!
Para pesar los alimentos he utilizado la Balanza de Cocina Iridea de Tognana con pantalla LCD y botones táctiles, roja manzana
Conservación de la ensalada de pollo
Elige un Contenedor Hermético: Transfiere la ensalada de pollo a un contenedor hermético para mantener la humedad y prevenir contaminaciones. Un contenedor con cierre a presión o un contenedor de vidrio con tapa son excelentes opciones.
Puede conservarse en el refrigerador durante 2-3 días. Este es el periodo óptimo para garantizar frescura y seguridad alimentaria. Siempre verifica la ensalada antes de consumirla.
No Congelar: En general, no se recomienda congelar ensalada de pollo ya preparada, especialmente si contiene mayonesa. La mayonesa puede separarse y volverse grumosa después de congelar y descongelar
Si deseas congelar los ingredientes para preparar la ensalada en el futuro, puedes congelar el pollo cocido y las verduras por separado. Asegúrate de envasar estos ingredientes en contenedores o bolsas adecuadas para congelación y etiquetarlos con la fecha.
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