La ensalada fresca de hinojo es una ensalada fácil y rápida de preparar, rica en sabor y bienestar.
Preparada con naranjas, semillas mixtas de girasol, calabaza y lino, una fuente increíble de fibra y enriquecida con tofu que, si no gusta, puede ser sustituido por cualquier tipo de queso.
Una ensalada de muchas texturas. La crujiente de los hinojos y las semillas, la suavidad del queso y la ternura de la naranja, que juntas crean un plato irresistible.
Ideal para servir como guarnición o como segundo plato y adecuada para cualquier dieta alimentaria.
Las naranjas son una fuente invaluable de vitamina C, el hinojo es un excelente antioxidante y depurativo mientras que las semillas de calabaza, lino y girasol son ricas en vitamina B, bajan el colesterol malo y son una fuente de fibra y proteínas. El tofu es bajo en calorías y rico en potasio … ¡así que una ensalada realmente saludable!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Primavera
Ingredientes para la preparación de la ensalada fresca de hinojo
- 3 hinojos
- 2 naranjas
- 100 g tofu
- 50 g semillas mixtas
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal fina
Instrumentos
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Mandolina
Pasos para la preparación de la ensalada fresca de hinojo
Para preparar la deliciosa ensalada fresca de hinojo comenzamos por eliminar los tallos y las partes externas de los hinojos y pelar las naranjas. Luego cortamos ambos a la mitad y, con la ayuda de una mandolina, cortamos en rodajas finas los hinojos. Mientras tanto en una tabla de cortar, cortamos las naranjas en gajos.
Colocamos en un plato para servir, junto con la mezcla de semillas, la sal fina y mezclamos.
Por último, cortamos en cuadrados el tofu o el queso que prefieras, y lo añadimos a la ensalada.
Aderezamos con un buen aceite de oliva virgen extra y servimos… ¡buen provecho!
Conservación y notas
La ensalada fresca de hinojo se conserva en la nevera por dos días.
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